Пюре Киви 1кг ARTPUREE 1/6шт
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик пюре из киви для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности пюре из киви
Пюре из киви производится из отборных зрелых плодов экзотического фрукта семейства актинидиевых. Киви – ягодный субтропический фрукт с плотной изумрудно-зеленой мякотью, изначально произрастающий в Китае, но сегодня выращивается во множестве стран с тёплым климатом. Концентрат обладает естественным балансом сладости и терпкой свежести, ярко выраженным ароматом и характерными черными семенами. Благодаря технологии щадящей обработки, пюре сохраняет натуральный цвет и типичный насыщенный вкус, который прекрасно раскрывается как в десертах, так и в напитках. Предлагается в формате глубокой заморозки для максимального сохранения органолептики. Пюре из киви отличается универсальностью: его используют в кондитерских изделиях, рассматривают как акцент в ресторанных подачах, добавляют в коктейли и смузи, используют во французской, паназиатской, современной и модной высокой гастрономии. Стандартизированный формат облегчает процесс приготовления и гарантирует стабильность вкуса в каждом блюде.Что можно приготовить:
Фирменный чизкейк с пюре киви и лаймом, мусс из киви с базиликом, сорбет из киви, мармелад или тропический десерт в бокале с гранолой. Идеально для авторских заправок к салатам, освежающих соусов к морепродуктам и азиатских fusion-блюд.Назовите это блюдо так:
"Сияние Изумрудной Долины"
Это название отсылает к натуральному зелёному оттенку и свежести киви, ассоциируя десерт с красотой экзотических ландшафтов, что подчёркивает утонченность и оригинальность подачи.Фраза презентация для официанта:
"Перед Вами — «Сияние Изумрудной Долины»: лёгкий тропический десерт, акцентированный ароматом свежего киви, взбитым муссом, лаймовой цедрой и воздушным декором из листьев базилика."
Технологическая карта и рецепт:
Сияние Изумрудной Долины Ингредиенты на 1 порцию:- Пюре киви – 60 г
- Сливочно-творожная основа (например, для чизкейка или мусса) – 40 г
- Лайм свежий – 5 г (сок и цедра)
- Сахар (или сахарная пудра) – 8 г
- Тростниковая гранола – 10 г
- Листья свежего базилика – 1-2 шт. для декора
- Желатин – 1 г (по необходимости для мусса/желе)
- Сливки 33% – 20 г
Технология приготовления:
1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Пюре киви смешать с сахаром, довести до кипения, добавить замоченный желатин, хорошо размешать.
3. Влить сок и добавить цедру лайма, охладить смесь до комнатной температуры.
4. Взбить сливки до пышности и аккуратно вмешать в остывшее пюре.
5. В бокалы или креманки выложить гранолу, сверху вылить мусс из киви, охладить 2 часа.
6. Украсить свежим базиликом перед подачей.


