Пюре Банан 1кг 1/6шт ARTPUREE
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик бананового пюре для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности бананового пюре
Пюре из банана производится из спелых тропических бананов семейства Мусовые. Бананы — один из самых популярных и универсальных фруктов, выращиваются преимущественно в субэкваториальных и тропических регионах (Эквадор, Коста-Рика, Филиппины). Мякоть банана имеет сливочную текстуру, насыщенные жёлтые или светло-кремовые оттенки. В ARTPUREE используется только отборное сырье без добавления сахара, что позволяет полностью раскрыть вкус натурального банана. Продукт ценится за гармоничную сладость, плотную однородную текстуру, идеальную для десертов, напитков, выпечки и соусов. В условиях профессиональной кухни банановое пюре максимально технологично, стабильно в хранении и быстро усваивается в любых рецептурах. Особенной сезонной зависимости в цене нет, поставки бесперебойны круглый год. Банановое пюре одинаково популярно в европейской, американской, азиатской кухне. Шеф-повара используют его для приготовления муссов, мороженого, начинок, смузи, напитков, а также для соусов к горячим и холодным блюдам. Продукт готов к употреблению, не требует дополнительной обработки, помогает стабильно воспроизводить вкус и текстуру фруктов вне зависимости от сезона.Что можно приготовить:
Банановое пюре идеально подходит для создания нежных десертов, муссов, кремов, фруктовых соусов, смузи, шейков, сорбетов, выпечки (маффины, бисквиты, панкейки), а также оригинальных соусов к сытным блюдам и завтракам.Назовите это блюдо так:
«Тропическая нега»
В этом изысканном названии отражена сливочная текстура, экзотические ассоциации и ощущение расслабляющей сладости, которое дает банановый мусс.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам десерт “Тропическая нега” — воздушный мусс из спелого банана с нотами ванили и цедры лайма, гармонично сочетающий в себе нежность тропиков и лёгкую свежесть цитрусовых.»
Рецепт и технологическая карта
Название: Тропическая негаПорция: 150 г Ингредиенты на 10 порций:
- Пюре из банана ARTPUREE — 500 г
- Сливки 33% — 400 мл
- Сахар — 60 г
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл (для желатина)
- Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
- Цедра лайма (или лимона) — по вкусу
- Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть (10 минут).
- Банановое пюре взбить с сахаром и ванильным экстрактом до гладкости.
- Сливки взбить до устойчивых пиков.
- Распустить набухший желатин на водяной бане, остудить до комнатной температуры, ввести в банановое пюре, аккуратно перемешать.
- Добавить цедру лайма.
- Ввести взбитые сливки в банановую массу легкими движениями до полной однородности.
- Разлить мусс по порционным креманкам. Убрать в холод на 2-3 часа до полного застывания.
- Украсить перед подачей ломтиками банана или цедрой лайма.
КБЖУ (на 100 г блюда):
Калории – 180 ккалБелки – 2 г
Жиры – 11 г
Углеводы – 18 г


