Филе Трески атлантической б/шк 300+ Проложенное ГОСТ А 1/20,43кг Экор
Филе трески атлантической без шкуры, вес более 300 грамм. Продукт упакован по стандартам ГОСТ, поставляется в упаковках весом от 20 до 43 кг. Производитель — компания Экор, известная своим вниманием к качеству и свежести продукции.
Филе трески — это отличный источник белка, с низким содержанием жира и низкой калорийностью. Белки — 17 г, жиры — 0,7 г, углеводы — 0 г на 100 г продукта. Калорийность — около 82 ккал.
Атлантическая треска — это морская рыба семейства тресковых, обитает в северных водах Атлантического океана. Она известна своим белым, нежным и плотным мясом, которое обладает мягким вкусом и является универсальной основой для многих блюд. Треска востребована в ресторанах благодаря своей универсальности и простоте в приготовлении.
Филе трески подходит для различных методов приготовления: жарки, запекания, тушения и варки. Выход готового продукта при жарке составляет около 70%, при запекании — около 75%.
Рецепт: Филе трески в лимонно-чесночном соусе.
Техкарта:
- Филе трески — 200 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло на сковороде.
2. Обжарьте чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте филе трески, обжарьте с обеих сторон по 3-4 минуты.
4. Влейте сок лимона, добавьте соль и перец.
5. Украсьте петрушкой перед подачей.
Официант может презентовать блюдо так: "Попробуйте наше нежное филе трески в ароматном лимонно-чесночном соусе. Подается с легким акцентом свежей петрушки, это блюдо идеально подчеркнет морской вкус рыбы и подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие."



