Филе семги без шкуры, вес одной упаковки от 11 до 15 кг, произведено в Чили, премиум трим D. Это высококачественный продукт, который отличается нежной структурой и богатым вкусом. Семга — это рыба семейства лососевых, обитающая в холодных водах Атлантического океана. В данном случае мы имеем дело с продуктом аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и экологичность.
Калорийность семги составляет около 208 ккал на 100 г, содержание белков — 20 г, жиров — 13 г, углеводов — 0 г. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, а также витаминами группы B и минералами, такими как селен и магний.
Семга — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд: от классического стейка на гриле до сложных гастрономических изысков. Она идеально подходит для запекания, жарки или приготовления на пару. Выход готового продукта при жарке составляет около 70-75%, а при запекании — до 80%.
Рецепт для общепита: Семга на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
- Филе семги — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 20 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Свежий укроп — для подачи
1. Нарежьте филе семги порционными кусками.
2. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем.
3. Замаринуйте семгу в получившемся соусе на 15 минут.
4. Обжарьте на гриле с каждой стороны по 3-4 минуты.
5. Подавайте с веточками укропа и дольками лимона.
Презентация блюда официантом: «Уважаемые гости, предлагаем вам насладиться нашим фирменным блюдом — семгой на гриле с лимонным соусом. Нежное филе премиум-класса, приготовленное на гриле и поданное с ароматными травами, порадует вас своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Приятного аппетита!»


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.