Зубатка пестрая б/г ГОСТ (24-26кг) РК Энергия
Условия поставки:
Купить зубатку пеструю без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка зубатки пестрой без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей зубатки пестрой без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать зубатку пеструю без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на зубатку пеструю без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик зубатки пестрой без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности зубатки пестрой без головы
Зубатка пестрая — представитель семейства Anarhichadidae, морская хищная рыба. Отличается плотным, белым мясом без мелких костей, богатым белком и нежнейшей текстурой. Основные районы вылова — северные и дальневосточные моря России. Рыба, выловленная в холодных северных водах, обычно обладает высокой жирностью и насыщенным вкусом благодаря медленному росту и обилию натурального корма. Сезонность: наиболее выгодная цена на зубатку пеструю — с января по апрель, период активного промышленного лова. Это дикая рыба, не является аквакультурой. Зубатка пестрая — один из фаворитов ресторанной индустрии благодаря мягкому вкусу и технологичности обработки: филе легко разделывается, не дает усадки при термической обработке, отлично держит форму. Востребована в русской, скандинавской и североевропейской кухнях; подходит для запекания, тушения, панирования, приготовления стейков и гриля, а также маринования и копчения.Что можно приготовить:
Рыба отлично раскрывается в качестве основного блюда во фритюре, на гриле или запеченной в духовке с овощами и сливочным соусом.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние залива»
Это название отражает северное происхождение зубатки, игру вкусов и света на тарелке благодаря гарниру из сезонных овощей и соуса из трав.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Северное сияние залива” — сочное филе северной зубатки в обрамлении пряных трав и сезонных овощей, вдохновленное северными гастрономическими традициями.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Зубатка пестрая филе — 160 г
- Картофель (молодой) — 80 г
- Морковь мини — 30 г
- Брокколи — 30 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Соус сливочный с укропом — 35 г
- Соль, перец, лимон — по вкусу
- Пряные травы (тимьян, розмарин) — для украшения
- Филе зубатки промыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
- Овощи подготовить (отварить в подсоленной воде до полуготовности), затем быстро обжарить на сильном огне для легкой корочки.
- Филе обжарить на гриле или в гриль-сковороде до золотистой корочки (по 2 минуты с каждой стороны), затем довести до готовности в духовке при 160°С ~ 5-6 минут.
- Сервировать: выложить овощи, рядом разместить филе, полить сливочным соусом, украсить свежими травами.
- Калорийность: 215 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 7 г


