Дата выработки
31.01.2026 г.
Ноги свиные передние (монолит) вес Коралл (18-20кг)
Характеристики
Срок годности
31.01.2027 г.
Страна
"
Остаток срока годности, %
46.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 18-20 кг
Оптом
Количество
19
кг
107,57 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
2 043,83 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Ноги свиные передние (монолит) вес Коралл (18-20кг) — свежемороженые передние свиные ноги (монолит), упаковка весом от 18 до 20 кг. Производитель — Коралл.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик свиных ног передних для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности свиных ног передних
Свиные ноги (голяшки) — это субпродукт, получаемый от домашних свиней, относящихся к отряду парнокопытных. Мясо светло-розового цвета c большим содержанием соединительной ткани и желирующих компонентов (коллаген). Свиные ноги используются преимущественно для приготовления холодцов, бульонов и студней, где важна насыщенность и плотность желе. Классический продукт европейской и азиатской кухни, не имеет сезонности по цене. Отличается доступностью, высокой технологичностью и стабильным спросом в сегменте HoReCa. Диким продуктом не являются, всегда получаются из промышленного скотоводства (аквакультуры в данном случае не применяется). В кухне ресторанов, столовых, кафе свиные ноги востребованы благодаря возможности получать насыщенные крепкие бульоны, которые показывают себя отлично в традиционных блюдах разных народов: от европейских заливных до азиатских наваристых супов.Что можно приготовить:
Из свиных ног можно приготовить фирменный холодец, наваристый бульон или азиатский суп на желирующей основе.Назовите это блюдо так:
«Грот старой крепости»
Краткое обоснование: Название отсылает к глубокому вкусу, плотной структуре и истории, заключенной в традиционном, почти архаичном русском заливном из свиных ног, ассоциировано с атмосферой старинных пиров и надежных кулинарных традиций.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — “Грот старой крепости”: насыщенный бульон с великолепным желе из свиных ног, воплощающий классику застолий в современной изысканной подаче.»
Рецепт и технологическая карта блюда «Грот старой крепости»
Ингредиенты на 10 порций:- Свиные ноги передние — 4 кг
- Говядина на кости — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец черный горошком — 10 шт.
- Соль — по вкусу (около 30 г)
- Вода — 8 л
- Свиные ноги тщательно очистить и промыть. При необходимости — опалить и соскоблить кожу.
- Замочить ноги в холодной воде на 2-3 часа, воду сменить 1-2 раза.
- Выложить в большую кастрюлю, добавить говядину на кости, залить холодной водой.
- Довести до кипения, снять шум, убавить огонь до минимума и томить под крышкой 5-6 часов.
- За 2 часа до готовности добавить крупно нарезанные лук, морковь, перец, лавровый лист.
- За 30 минут до окончания варки — посолить.
- Готовый бульон осторожно процедить, разобрать мясо с костей, удалить кости и лишний жир.
- В форму для заливного разложить мясо, сверху — измельченный чеснок, залить процеженным бульоном.
- Охладить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.
- Калорийность: 180 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0,5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
