Дата выработки
26.08.2025 г.
Ледяная н/р 230+ IQF 1/5кг Китай
Характеристики
Срок годности
26.08.2027 г.
До конца срока годности
318 дней
Вид заморозки
Штучная
Производитель
Rongcheng Shenghe Foods CO.,LTD, Shidao Tourist Holiday Zone Rongcheng City Shandong China
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Китай
Температура хранения
-18 С
Производитель в реестре Россельхознадзора
Стоимость
1 302,21 ₽ / кг
Оптовая цена при заказе от 300 000 ₽, самовывоз
Количество
5
кг
Итого:
6 511,05 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Ледяная н/р 230+ шт/зам 1/5 Китай — свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки более 230 грамм, штучной заморозки. В одной упаковке — 5 кг. Произведено, выловлено в Китае.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик ледяной рыбы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности ледяной рыбы
Ледяная рыба (Champsocephalus gunnari) — представитель семейства Белокровных (Channichthyidae), морская рыба, вылавливаемая преимущественно в водах Южного океана и прилегающих к антарктическим регионам, а также на азиатском шельфе, в том числе у берегов Китая. Мясо ледяной рыбы имеет кристально-белый цвет, отличается деликатной текстурой и мягким нежным вкусом с легкой ноткой морской свежести. В зависимости от региона вылова рыба может иметь легкие различия во вкусе и степени жирности: китайская ледяная рыба менее жирная, с еще более выраженным деликатесным оттенком, отличный выбор для ресторанных подач, требующих легкости и чистоты вкуса. Ледяная рыба — продукт дикой ловли. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. Ледяная рыба популярна во многих кухнях Средиземноморья и Азии за счет универсальности и высоких органолептических свойств, проста в обработке — легко филеируется и готовится без остаточных костей. Отлично подходит для панировки, жарки, тушения, подачи в салатах и легких горячих закусках. В заведениях HoReCa высоко ценится за минимальные потери веса при приготовлении и стабильное качество сырья.Что можно приготовить:
Предлагается современная интерпретация классики — ледяная рыба на пару с овощами в цитрусовом соусе.Назовите это блюдо так:
"Ледяная гармония в цитрусовой дымке"
Это название подчеркивает чистоту и легкость блюдо, добавляя поэтический образ свежести и природного баланса.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам «Ледяную гармонию в цитрусовой дымке» — нежнейшее филе ледяной рыбы на пару с сезонными овощами под изысканным цитрусовым соусом, обласканное ароматом свежей зелени."
Рецепт и технологическая карта
Ледяная гармония в цитрусовой дымке Ингредиенты на 1 порцию:- Ледяная рыба (филе) — 160 г
- Брокколи — 40 г
- Морковь — 30 г
- Стручковая фасоль — 30 г
- Лимон — 20 г
- Апельсин — 30 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий тимьян — 1 г
- Соль, перец — по вкусу
- Микрозелень для украшения — 2 г
- Филе ледяной рыбы слегка замариновать: сбрызнуть лимонным соком, добавить немного соли, перца и тимьяна. Оставить на 10 минут.
- Овощи нарезать желаемым образом, ошпарить в кипятке до полуготовности или приготовить на пару.
- Приготовить соус: выжать сок апельсина и лимона, смешать с оливковым маслом, добавить немного натертой цедры, толченый свежий чеснок, перемешать.
- Филе рыбы выложить на решетку для пароварки, готовить на пару 7–8 минут до легкой слоистости мяса.
- Выложить рыбу в центр тарелки, вокруг разместить сезонные овощи. Полить сверху цитрусовым соусом, украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
