Дата выработки
01.12.2025 г.
Килька н/р IQF ТУ 1/15кг Балт-Иней
Характеристики
Срок годности
01.06.2027 г.
До конца срока годности
232 дня
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ " БАЛТ - ИНЕЙ"
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
216,57 ₽ / кг
Оптовая цена при заказе от 300 000 ₽, самовывоз
Количество
15
кг
Итого:
3 248,55 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Килька неразделанная, штучной заморозки, в одной упаковке 15 кг. Произведено компанией Балт-Иней, изготовлено по техническим условиям предприятия. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кильки для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кильки
Килька — небольшая морская рыба семейства сельдевых, ведущая стайный образ жизни преимущественно в солёных водах Балтийского и Чёрного морей. Мясо кильки светлого цвета, обладает выраженным морским ароматом и характерным вкусом с лёгкой ноткой жирности. Добывается в промысловых масштабах в Балтийском море, где местные климатические особенности придают рыбе дополнительную плотность мяса и яркий вкус. Виловленная в Балтике отличается более выраженной нежностью и балансом жирности по сравнению с килькой из Чёрного моря. Приобретается преимущественно в свежемороженом виде, что позволяет максимально сохранить её вкус и полезные свойства в течение длительного времени. Сезон минимальных цен — зима и начало весны, когда уловы наиболее обильны. Килька — дикий промысловый вид, не является аквакультурой. Для профессиональной кухни килька — универсальный продукт: она подходит для жарки, запекания, приготовления маринадов, используется в солёном виде в качестве закуски и основного блюда. Отличается простотой в разделке, быстрой тепловой обработкой и высокой рентабельностью. Особенно популярна во многие традиционные кухнях Восточной Европы, от закусок до супов и пирогов.Что можно приготовить:
Блюдо для HoReCa: Килька, запечённая с пряными травами, картофелем и лимонной цедрой.Назовите это блюдо так:
«Балтийская симфония»
Это название отражает гармонию вкуса кильки с пряными травами и свежими нотками, отсылая гостя к «музике» Балтики и аутентичному региональному колориту, что подходит для гастрономических концепций премиум-уровня.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам "Балтийскую симфонию" — изысканную композицию нежной кильки, запечённой с молодым картофелем и пряными травами, в обрамлении нежного аромата лимона.»
Рецепт и технологическая карта:
Название блюда: Балтийская симфонияВыход готового блюда: 250 г
Ингредиенты на 1 порцию:
- Килька неразделанная — 130 г (6–8 шт.)
- Картофель молодой — 90 г
- Оливковое масло — 15 мл
- Чеснок — 3 г
- Смесь пряных трав (укроп, петрушка, эстрагон) — 4 г
- Лимонная цедра — 2 г
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Морская соль и свежий укроп для подачи
- Кильку разморозить, при необходимости очистить, тщательно промыть и обсушить.
- Молодой картофель отварить до полуготовности, нарезать крупными дольками.
- Заправить кильку, картофель, измельчённый чеснок, лимонную цедру, свежие травы и оливковое масло, посолить и поперчить, аккуратно перемешать.
- Выложить сливочную смесь в индивидуальную форму для запекания, плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200°C духовку на 12–15 минут.
- Снять фольгу и томить ещё 2–3 минуты для румяной корочки.
- При подаче оформить свежим укропом и щепоткой морской соли.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
