Вид заморозки
Штучная
Форель ПБГ 2+ IQF 5% Экор (13-15кг)
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2-2.4 кг
Количество
22
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 275,49 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
28 060,78 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Форель ПБГ 2+ IQF 5% Экор (13-15кг) – потрошеная без головы форель, вес одной штуки более 2 кг, штучной заморозки, водяная глазурь на поверхности продукта – 5%, от производителя Экор, одна упаковка весит от 13 до 15 кг. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить форель потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка форели потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать форель потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на форель потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели потрошеной без головы
Форель – представитель семейства лососевых, пресноводная рыба, выращиваемая в аквакультуре. Мясо насыщенно-розового цвета, жирное, с характерным нежным вкусом и безупречной текстурой. Вылов аквакультурной форели производится преимущественно в чистых водоемах, что обеспечивает стабильное качество и высокие органолептические характеристики. Отличие аквакультурной форели – выраженная мраморность мяса, оптимальный жировой баланс и деликатный вкус, который высоко ценится в ресторанной кухне. Это продукт аквакультуры: выращивается на специализированных фермах, что обеспечивает стабильное качество, экологический контроль и постоянную свежесть вне зависимости от времени года. Крупная потрошеная без головы форель (более 2 кг) особенно востребована в ресторанном сегменте за солидный выход филе, простоту порционирования и безупречную сохранность структуры мяса при любых способах термической обработки. Продукт универсален для кухни любой страны, идеально подходит для запекания, слабосоления, копчения, гриля и деликатесных блюд, популярен в европейской, скандинавской и японской кухнях, а также традиционно востребован в заведениях с премиальной рыбой.Что можно приготовить:
Идеальное решение для HoReCa — запечённая форель под соусом из цитрусов второй ферментации с жареным фенхелем и томатами конфит.Назовите это блюдо так:
«Мерцающая лагуна»
Краткое обоснование: в названии отражено чистое происхождение форели и игра красок на тарелке за счёт сочных цитрусов и ярких сезонных овощей.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Мерцающую лагуну” — нежнейшую форель, запечённую по авторскому рецепту, с воздушным соусом цитрусов и гарниром из карамелизированного фенхеля и томатов конфит.»
Рецепт и технологическая карта блюда «Мерцающая лагуна»
Ингредиенты на 1 порцию:- Форель потрошеная без головы — 220 г
- Фенхель свежий — 45 г
- Томаты черри — 35 г
- Оливковое масло — 10 г
- Свежий тимьян — 2 г
- Соль морская, чёрный перец — по вкусу
- Сливки 33% — 25 г
- Сок апельсиновый свежевыжатый — 15 г
- Сок лайма — 5 г
- Цедра лимона — 1 г
- Сахар — 2 г
- Отделить филе форели, удалить кости. Филе слегка посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
- Фенхель нарезать тонкими слайсами, обжарить на оливковом масле до румяности.
- Томаты черри надрезать, припустить в оливковом масле с добавлением веточки тимьяна.
- Для соуса смешать сливки, сок апельсина, сок лайма, цедру лимона и сахар, уварить до легкого загустения на медленном огне. Процедить, остудить.
- Форель уложить на пергамент, сверху разложить фенхель и томаты, запечь при 175°C 10-12 минут.
- Подавать рыбу с гарниром, полить цитрусовым соусом. Декорировать свежей микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Форель б/г 2,7-4кг IQF 1/26,3кг Китай
Дата выработки:
01.04.2025 г.
Срок годности:
01.04.2027 г.
26.3
кг
1 394,62 ₽ / кг
36 260,12 ₽
Форель б/г 1,4-1,8кг IQF (15-20кг) Иран
Дата выработки:
01.02.2025 г.
Срок годности:
01.02.2027 г.
17.5
кг
897,29 ₽ / кг
15 702,58 ₽
Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор
Дата выработки:
26.05.2025 г.
Срок годности:
25.02.2026 г.
13.5
кг
1 230,44 ₽ / кг
16 610,94 ₽
