Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Форель Форель б/г 2,7-3,6кг IQF Премиум (17-19кг) Турция

Купить Форель б/г 2,7-3,6кг IQF Премиум (17-19кг) Турция в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Форель б/г 2,7-3,6кг IQF Премиум (17-19кг) Турция

Name: Форель б/г 2,7-3,6кг IQF Премиум (17-19кг) Турция
Brand: ПТК Экор
SKU: 2900
Price: 1406.47 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

30.05.2026 г.

Срок годности

30.11.2027 г.

Вид заморозки

Штучная

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

Морская/Пресноводная

Пресноводная

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Красное

Страна

Турция

Остаток срока годности, %

80.9

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 17-19 кг

Оптом

Меньше упаковки – 2.7-3.6 кг

Количество

кг

1 406,47 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

25 316,46 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Много

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Форель б/г 2,7-3,6 вес Турция Премиум (17-19кг) — свежемороженая потрошёная без головы рыба, вес одной тушки составляет от 2,7 до 3,6 кг, одна упаковка весит от 17 до 19 кг. Качество премиум. Произведено, выращено в Турции. Продукт аквакультуры.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик форели потрошёной без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности форели потрошёной без головы

Форель — представитель семейства лососёвых, относится к морским и пресноводным рыбам, в данном случае выращена в закрытых условиях (аквакультура) на фермах Турции. Мясо форели — светло-розовое, с нежной текстурой и умеренной жирностью. Турецкая форель ценится за чистый, сладковатый вкус, минимальную рыхлость и равномерную мраморность мяса. В отличие от форели, выращенной в северных регионах, турецкая отличается более деликатной структурой и выраженным ароматом за счёт сбалансированного корма и климатических условий. Продукт поставляется премиального качества. Минимальная цена на крупную форель фиксируется обычно зимой и ранней весной, когда уловы максимальны. Особенно важно: Форель — продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество, однородность и предсказуемость вкусовых свойств. Для сегмента HoReCa продукт популярен благодаря универсальности — подходит для запекания, засолки, копчения, гриля и приготовления сашими. Она технологична: большая тушка легко разделывается, сохраняет сочность и привлекательный вид на тарелке. Подходит для креативной подачи в ресторанах европейской, средиземноморской, японской, русской кухонь.

Что можно приготовить:

Из премиальной потрошёной турецкой форели — крупной и сочной — особенно удачно получаются блюда, где рыба сохраняет свою сочность и нежнейший вкус. Например, запечённая форель с травами и цитрусами, либо филе-гриль с соусом из белого вина и каперсов.

Назовите это блюдо так:

«Форель “Сады Босфора”»

Избранное название подчёркивает происхождение рыбы и сочетает элегантность подачи с флористическими ассоциациями, навеянными свежими травами и цитрусовой свежестью Эгейского побережья.

Фраза презентация для официанта:

«Премиальная “Форель Сады Босфора” — запечённая с букетом средиземноморских трав и дольками лайма, сервируется с лёгким винным соусом и сезонными овощами».

Рецепт и технологическая карта:

Наименование блюда: Форель «Сады Босфора» Ингредиенты (на 1 порцию):

Форель потрошёная без головы — 220 г (стейк или филе)
Лайм — 20 г (2-3 тонких слайса)
Оливковое масло — 15 мл
Смесь свежих средиземноморских трав (розмарин, тимьян, петрушка) — 5 г
Белое сухое вино — 40 мл
Каперсы — 10 г
Овощи сезонные (спаржа, мини-морковь, брокколи) — 70 г
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Технология приготовления:

Форель обсушить бумажным полотенцем, сделать косые надрезы на коже.
Посолить, поперчить филе, положить внутрь травы и слайсы лайма.
Сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться 10 минут.
Разогреть духовку до 180°C, выложить рыбу на противень с пергаментом, запекать 12-15 минут.
Параллельно в сотейнике выпарить белое вино до половины объёма, добавить каперсы.
Овощи отварить аль денте, затем прогреть их на гриле или сковороде с оливковым маслом.
На тарелку выложить рыбу, полить винно-каперсовым соусом, рядом выложить овощи, украсить веточкой свежих трав, подать с ломтиком лайма.

Выход блюда: 270 г готового продукта (сырьё 315 г, выход 86%).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная