Вид заморозки
Штучная
Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор
Вид цены
Упаковка – 12-14 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1.7-1.9 кг
Количество
13
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 199,62 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
15 595,06 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор – потрошёная без головы форель, вес одной рыбы более 1,7 кг, штучной заморозки, водяная глазурь 5%, одна упаковка весит от 12 до 14 кг. Произведено (или упаковано) под брендом "Экор". Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить форель потрошёная без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка форели потрошёной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели потрошёной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать форель потрошёную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на форель потрошёную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели потрошёной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели потрошёной без головы
Форель – морская и пресноводная рыба семейства лососевых, одно из самых популярных решений для ресторанного и домашнего меню. Мясо форели отличается красным или нежно-розовым цветом, выраженной жирностью и характерным благородным вкусом, который ценится во всем мире. Основные зоны вылова и выращивания форели – Россия, Турция, Норвегия, Чили, Иран. Продукт аквакультуры: регулируемое выращивание обеспечивает стабильное качество, высокую жировую составляющую и чистоту вкуса. Форель, выращенная в разных регионах, может отличаться степенью жирности, оттенками мяса и ароматом: продукция российской аквакультуры славится плотностью мяса и ярким цветом, в то время как чилийская и европейская форель – более деликатным вкусом. Для профессиональных шеф-поваров форель – технологичный и универсальный продукт: не расслаивается при запекании, идеально подходит для филе, стейков, гриль, копчения и маринования. Прекрасно сочетается с традиционными соусами, зеленью, овощами и сложными авторскими гарнирами. Приятный чистый аромат и цвет мяса делает форель ярким акцентом в блюдах европейской, азиатской и скандинавской кухни. Высокая популярность среди гостей ресторанов гарантирует стабильный спрос на форель в HoReCa-сегменте.Что можно приготовить:
Запечённая форель с муссом из свежего горошка, легким пряным микросалатом и соусом бланк с лимонными нотами.Назовите это блюдо так:
«Нежность озёрного утра»
К этому названию я пришёл, вдохновляясь чистотой и свежестью рыбы, а также легкостью гарнира, что ассоциируется с рассветом и первозданностью природы.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — “Нежность озёрного утра”: филе запечённой форели на муссе из свежего горошка с соусом бланк и лёгкими акцентами пряных трав, олицетворяющее гармонию и свежесть первозданной природы.»
Рецепт и технологическая карта:
- Форель потрошёная без головы — 180 г (филе без кожи)
- Горошек свежий или молодой замороженный — 50 г
- Сливки 33% — 20 мл
- Масло сливочное — 10 г
- Мелкий микс-салат (микрогрин, кресс-салат, укроп) — 10 г
- Лимонный сок — 5 мл
- Соус бланк (на основе белого вина, сливок и небольшого количества лука-шалота) — 35 мл
- Оливковое масло — 3 мл
- Соль, белый перец, по вкусу
- Филе форели замариновать в небольшом количестве оливкового масла, соли и лимонного сока на 10–15 минут.
- Запекать форель до готовности при температуре 180°C — 12–14 минут.
- Горошек припустить в кипящей воде, затем взбить с половиной сливочного масла и сливками до состояния мусса. Приправить солью и перцем.
- Приготовить соус бланк: выпарить белое вино с шалотом, добавить сливки и чуть лимонного сока, уварить до тягучей консистенции, процедить, взбить с оставшимся сливочным маслом.
- Выложить мусс из горошка на тарелку, сверху — запечённое филе форели, полить соусом бланк.
- Украсить свежим микросалатом и каплями оливкового масла.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
