Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Форель Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор

Своё производство

Купить Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор

Name: Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор
Brand: ПТК Экор
SKU: 3722
Price: 1408.25 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

1 шт весит более 1,7 кг

Вид заморозки

Штучная

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

Морская/Пресноводная

Пресноводная

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Красное

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Стоимость

1 408,25 ₽ / кг

вложение 1.8 кг — 2 534,85 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 408,25 ₽/кг

от 10 000 ₽1 173,54 ₽/кг

от 25 000 ₽1 131,17 ₽/кг

от 70 000 ₽1 118,39 ₽/кг

Количество

1.8

кг

Итого:

2 534,85 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор – потрошёная без головы форель, вес одной рыбы более 1,7 кг, штучной заморозки, водяная глазурь 5%, одна упаковка весит от 12 до 14 кг. Произведено (или упаковано) под брендом "Экор". Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик форели потрошёной без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности форели потрошёной без головы

Форель – морская и пресноводная рыба семейства лососевых, одно из самых популярных решений для ресторанного и домашнего меню. Мясо форели отличается красным или нежно-розовым цветом, выраженной жирностью и характерным благородным вкусом, который ценится во всем мире. Основные зоны вылова и выращивания форели – Россия, Турция, Норвегия, Чили, Иран. Продукт аквакультуры: регулируемое выращивание обеспечивает стабильное качество, высокую жировую составляющую и чистоту вкуса. Форель, выращенная в разных регионах, может отличаться степенью жирности, оттенками мяса и ароматом: продукция российской аквакультуры славится плотностью мяса и ярким цветом, в то время как чилийская и европейская форель – более деликатным вкусом. Для профессиональных шеф-поваров форель – технологичный и универсальный продукт: не расслаивается при запекании, идеально подходит для филе, стейков, гриль, копчения и маринования. Прекрасно сочетается с традиционными соусами, зеленью, овощами и сложными авторскими гарнирами. Приятный чистый аромат и цвет мяса делает форель ярким акцентом в блюдах европейской, азиатской и скандинавской кухни. Высокая популярность среди гостей ресторанов гарантирует стабильный спрос на форель в HoReCa-сегменте.

Что можно приготовить:

Запечённая форель с муссом из свежего горошка, легким пряным микросалатом и соусом бланк с лимонными нотами.

Назовите это блюдо так:

«Нежность озёрного утра»

К этому названию я пришёл, вдохновляясь чистотой и свежестью рыбы, а также легкостью гарнира, что ассоциируется с рассветом и первозданностью природы.

Фраза презентация для официанта:

«Перед вами — “Нежность озёрного утра”: филе запечённой форели на муссе из свежего горошка с соусом бланк и лёгкими акцентами пряных трав, олицетворяющее гармонию и свежесть первозданной природы.»

Рецепт и технологическая карта:

Форель потрошёная без головы — 180 г (филе без кожи)
Горошек свежий или молодой замороженный — 50 г
Сливки 33% — 20 мл
Масло сливочное — 10 г
Мелкий микс-салат (микрогрин, кресс-салат, укроп) — 10 г
Лимонный сок — 5 мл
Соус бланк (на основе белого вина, сливок и небольшого количества лука-шалота) — 35 мл
Оливковое масло — 3 мл
Соль, белый перец, по вкусу

Филе форели замариновать в небольшом количестве оливкового масла, соли и лимонного сока на 10–15 минут.
Запекать форель до готовности при температуре 180°C — 12–14 минут.
Горошек припустить в кипящей воде, затем взбить с половиной сливочного масла и сливками до состояния мусса. Приправить солью и перцем.
Приготовить соус бланк: выпарить белое вино с шалотом, добавить сливки и чуть лимонного сока, уварить до тягучей консистенции, процедить, взбить с оставшимся сливочным маслом.
Выложить мусс из горошка на тарелку, сверху — запечённое филе форели, полить соусом бланк.
Украсить свежим микросалатом и каплями оливкового масла.

Выход готового продукта: 87–89%. (После удаления кожи, костей и тепловой обработки).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина

Креветки - Морепродукты

Похожие товары

Форель б/г 1,8-2,7кг IQF 1/25кг Премиум Перу

Дата выработки: Выработано:

01.02.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.02.2028 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 433,86 ₽/кг1 433,86 ₽

от 10 000 ₽1 194,88 ₽/кг1 194,88 ₽

от 25 000 ₽1 151,74 ₽/кг1 151,74 ₽

от 70 000 ₽1 138,73 ₽/кг1 138,73 ₽

вложение 2.3 кг — 3 297,88 ₽

Форель б/г 1,8-2,7кг IQF 1/25кг Индастриал Перу

Дата выработки: Выработано:

01.07.2025 г.

Срок годности: Годен до:

01.07.2027 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 260,31 ₽/кг1 260,31 ₽

от 10 000 ₽1 050,26 ₽/кг1 050,26 ₽

от 25 000 ₽1 012,34 ₽/кг1 012,34 ₽

от 70 000 ₽1 000,90 ₽/кг1 000,90 ₽

вложение 2.3 кг — 2 898,71 ₽

Форель радужная ПСГ 300-350 1/10 Турция

Дата выработки: Выработано:

14.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

14.04.2028 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 136,56 ₽/кг1 136,56 ₽

от 10 000 ₽947,13 ₽/кг947,13 ₽

от 25 000 ₽912,93 ₽/кг912,93 ₽

от 70 000 ₽902,62 ₽/кг902,62 ₽

упаковка 10 кг — 11 365,60 ₽

Форель б/г 1,4-1,8кг (10-15кг) Лакифиш

Дата выработки: Выработано:

01.05.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.03.2027 г.

1.6

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 159,60 ₽/кг1 159,60 ₽

от 10 000 ₽966,33 ₽/кг966,33 ₽

от 25 000 ₽931,44 ₽/кг931,44 ₽

от 70 000 ₽920,92 ₽/кг920,92 ₽

вложение 1.6 кг — 1 855,36 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 2,5-3,0кг IQF 5% (10-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

24.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

24.01.2027 г.

2.8

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 658,60 ₽/кг1 658,60 ₽

от 10 000 ₽1 382,17 ₽/кг1 382,17 ₽

от 25 000 ₽1 332,27 ₽/кг1 332,27 ₽

от 70 000 ₽1 317,22 ₽/кг1 317,22 ₽

вложение 2.8 кг — 4 644,08 ₽

Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура

Дата выработки: Выработано:

01.03.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.04.2028 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽689,18 ₽/кг689,18 ₽

от 10 000 ₽574,32 ₽/кг574,32 ₽

от 25 000 ₽553,59 ₽/кг553,59 ₽

от 70 000 ₽547,33 ₽/кг547,33 ₽

упаковка 6 кг — 4 135,08 ₽

Форель б/г 1,4-1,8кг (15-20кг) Иран

Дата выработки: Выработано:

01.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.04.2028 г.

1.6

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 045,45 ₽/кг1 045,45 ₽

от 10 000 ₽871,21 ₽/кг871,21 ₽

от 25 000 ₽839,75 ₽/кг839,75 ₽

от 70 000 ₽830,26 ₽/кг830,26 ₽

вложение 1.6 кг — 1 672,72 ₽

Форель б/г 0,9-1,4кг IQF (20-24кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

01.08.2025 г.

Срок годности: Годен до:

01.02.2027 г.

1.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 383,36 ₽/кг1 383,36 ₽

от 10 000 ₽1 152,80 ₽/кг1 152,80 ₽

от 25 000 ₽1 111,17 ₽/кг1 111,17 ₽

от 70 000 ₽1 098,62 ₽/кг1 098,62 ₽

вложение 1.2 кг — 1 660,03 ₽

Форель б/г 1,8-2,7кг (18-21кг) Иран

Дата выработки: Выработано:

01.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.04.2028 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 186,34 ₽/кг1 186,34 ₽

от 10 000 ₽988,62 ₽/кг988,62 ₽

от 25 000 ₽952,93 ₽/кг952,93 ₽

от 70 000 ₽942,16 ₽/кг942,16 ₽

вложение 2.3 кг — 2 728,58 ₽

Форель б/г 1,3-1,8кг IQF (20-25кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

24.06.2025 г.

Срок годности: Годен до:

24.06.2027 г.

1.6

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 403,99 ₽/кг1 403,99 ₽

от 10 000 ₽1 169,99 ₽/кг1 169,99 ₽

от 25 000 ₽1 127,74 ₽/кг1 127,74 ₽

от 70 000 ₽1 115 ₽/кг1 115 ₽

вложение 1.6 кг — 2 246,38 ₽

Форель б/г 0,9-1,3кг IQF (20-25кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

13.07.2026 г.

Срок годности: Годен до:

13.07.2028 г.

1.1

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 342,81 ₽/кг1 342,81 ₽

от 10 000 ₽1 119,01 ₽/кг1 119,01 ₽

от 25 000 ₽1 078,61 ₽/кг1 078,61 ₽

от 70 000 ₽1 066,43 ₽/кг1 066,43 ₽

вложение 1.1 кг — 1 477,09 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 2+ IQF 5% (13-15кг) Экор

2.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 403,99 ₽/кг1 403,99 ₽

от 10 000 ₽1 169,99 ₽/кг1 169,99 ₽

от 25 000 ₽1 127,74 ₽/кг1 127,74 ₽

от 70 000 ₽1 115 ₽/кг1 115 ₽

вложение 2.2 кг — 3 088,78 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор

1.4

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 271,69 ₽/кг1 271,69 ₽

от 10 000 ₽1 059,74 ₽/кг1 059,74 ₽

от 25 000 ₽1 021,48 ₽/кг1 021,48 ₽

от 70 000 ₽1 009,94 ₽/кг1 009,94 ₽

вложение 1.4 кг — 1 780,37 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 1,5+ IQF 5% (12-14кг) Экор

1.7

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 448,08 ₽/кг1 448,08 ₽

от 10 000 ₽1 206,73 ₽/кг1 206,73 ₽

от 25 000 ₽1 163,16 ₽/кг1 163,16 ₽

от 70 000 ₽1 150,02 ₽/кг1 150,02 ₽

вложение 1.7 кг — 2 461,74 ₽

Своё производство

Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

16.02.2026 г.

Срок годности: Годен до:

16.11.2026 г.

1.7

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 476,53 ₽/кг1 476,53 ₽

от 10 000 ₽1 230,44 ₽/кг1 230,44 ₽

от 25 000 ₽1 186,01 ₽/кг1 186,01 ₽

от 70 000 ₽1 172,62 ₽/кг1 172,62 ₽

вложение 1.7 кг — 2 510,10 ₽

Форель б/г 1,8-2,7кг IQF (18-22кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

16.06.2025 г.

Срок годности: Годен до:

16.12.2026 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 498,57 ₽/кг1 498,57 ₽

от 10 000 ₽1 248,81 ₽/кг1 248,81 ₽

от 25 000 ₽1 203,72 ₽/кг1 203,72 ₽

от 70 000 ₽1 190,13 ₽/кг1 190,13 ₽

вложение 2.3 кг — 3 446,71 ₽

Форель б/г 2,7-3,6кг IQF Премиум (17-19кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

01.06.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.12.2027 г.

3.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 851,35 ₽/кг1 851,35 ₽

от 10 000 ₽1 542,79 ₽/кг1 542,79 ₽

от 25 000 ₽1 487,09 ₽/кг1 487,09 ₽

от 70 000 ₽1 470,29 ₽/кг1 470,29 ₽

вложение 3.2 кг — 5 924,32 ₽

Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор

Условия поставки:

Особенности форели потрошёной без головы

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

Фраза презентация для официанта:

Рецепт и технологическая карта:

Заказать звонок

Получить Прайс-Лист