Дата выработки
26.05.2025 г.
Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор
Вид цены
Упаковка – 12-15 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1.5-1.8 кг
Количество
13.5
кг
Характеристики
Срок годности
25.02.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
71.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 230,44 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
16 610,94 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Форель потрошеная без головы, весом одной штуки более 1,5 кг, упаковка нефиксированного веса (одна упаковка — от 12 до 15 кг). Бренд — Экор. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить форель потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка форели потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать форель потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на форель потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели потрошеной без головы
Форель относится к семейству лососевых, является типично пресноводной (реже — проходной) рыбой, разводится в аквакультуре. Ее мясо обладает красивым розовато-красным цветом, нежной текстурой, деликатным и чистым вкусом с легкими травянистыми и ореховыми нотками. Зоны выращивания аквакультурной форели — преимущественно регионы с чистой проточной водой: Россия, Скандинавия, Турция, Армения. От различий в кормлении и условиях выращивания зависит уровень жирности, оттенки вкуса и цвет мякоти: более холодная вода придает мясу насыщенную структуру и выраженную маслянистость, а температура воды влияет на плотность и окраску филе. Продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и предсказуемую органолептику. Для шеф-поваров: крупная потрошеная форель — технологична в обработке, позволяет получить качественное филе, стейки или карпаччо. Высокая востребованность форели в ресторанах средне-высокого сегмента и универсальность в кухнях Европы, Японии, стран СНГ и Ближнего Востока делают этот продукт отличной основой для изысканных горячих блюд, закусок, роллов, слабосоленых изделий. Особенно ценится за нежное, сочное мясо с тонким вкусом, которое превосходно раскрывается в авторских блюдах.Что можно приготовить:
Филе крупной форели с хрустящей кожей, поданное с кремом из пастернака и соусом из каперсов.Назовите это блюдо так:
«Форель Альпийских Озер»
Краткое обоснование: изысканное название объединяет чистоту, природную свежесть и премиальность продукта, вызывает ассоциации с кристально чистыми водами и утонченностью натурального вкуса рыбы.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить Вам наше фирменное блюдо — «Форель Альпийских Озер»: филе форели с хрустящей кожей, на креме из пастернака, под томатным бисквом с каперсами и ароматом свежей зелени."
Рецепт и технологическая карта:
- Филе свежемороженой форели (очищенное, без костей) — 160 г
- Пастернак — 70 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Каперсы — 10 г
- Томатный сок — 50 мл
- Белое вино — 30 мл
- Оливковое масло — 15 мл
- Соль, перец, лимонный сок — по вкусу
- Зелень для украшения
- Филе форели разморозить в холодильнике при температуре +2...+4°C. Посолить, поперчить, обсушить. Кожу оставить.
- Обжарить филе кожей вниз на смеси растительных масел до хрустящей корочки, затем довести до готовности в духовке при 160°C в течение 3-4 минут.
- Пастернак нарезать тонко, отварить до мягкости, пробить в блендере с подогретыми сливками до кремовой консистенции. Посолить.
- Для соуса: выпарить белое вино, добавить томатный сок, каперсы, прогреть до насыщенного вкуса, при необходимости добавить немного сливочного масла для эмульгирования. Процедить.
- На тарелку выложить крем из пастернака, сверху — рыбу кожей вверх, вокруг — соус, украсить зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Форель б/г 2,7-4кг IQF 1/26,3кг Китай
Дата выработки:
01.04.2025 г.
Срок годности:
01.04.2027 г.
26.3
кг
1 394,62 ₽ / кг
36 260,12 ₽
Форель б/г 1,4-1,8кг IQF (15-20кг) Иран
Дата выработки:
01.02.2025 г.
Срок годности:
01.02.2027 г.
17.5
кг
897,29 ₽ / кг
15 702,58 ₽
