Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Форель Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор

Своё производство

Купить Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор

Name: Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор
Brand: ПТК Экор
SKU: 3130
Price: 1476.53 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

1 шт весит более 1,5 кг

Дата выработки

16.02.2026 г.

Срок годности

16.11.2026 г.

До конца срока годности

41 день

Вид заморозки

Штучная

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

Морская/Пресноводная

Пресноводная

Вид разделки

Потрошеная с головой

Цвет мяса

Красное

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Стоимость

1 476,53 ₽ / кг

вложение 1.7 кг — 2 510,10 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 476,53 ₽/кг

от 10 000 ₽1 230,44 ₽/кг

от 25 000 ₽1 186,01 ₽/кг

от 70 000 ₽1 172,62 ₽/кг

Количество

1.7

кг

Итого:

2 510,10 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Сегодня ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Форель потрошеная без головы, весом одной штуки более 1,5 кг, упаковка нефиксированного веса (одна упаковка — от 12 до 15 кг). Бренд — Экор. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик форели потрошеной без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности форели потрошеной без головы

Форель относится к семейству лососевых, является типично пресноводной (реже — проходной) рыбой, разводится в аквакультуре. Ее мясо обладает красивым розовато-красным цветом, нежной текстурой, деликатным и чистым вкусом с легкими травянистыми и ореховыми нотками. Зоны выращивания аквакультурной форели — преимущественно регионы с чистой проточной водой: Россия, Скандинавия, Турция, Армения. От различий в кормлении и условиях выращивания зависит уровень жирности, оттенки вкуса и цвет мякоти: более холодная вода придает мясу насыщенную структуру и выраженную маслянистость, а температура воды влияет на плотность и окраску филе. Продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и предсказуемую органолептику. Для шеф-поваров: крупная потрошеная форель — технологична в обработке, позволяет получить качественное филе, стейки или карпаччо. Высокая востребованность форели в ресторанах средне-высокого сегмента и универсальность в кухнях Европы, Японии, стран СНГ и Ближнего Востока делают этот продукт отличной основой для изысканных горячих блюд, закусок, роллов, слабосоленых изделий. Особенно ценится за нежное, сочное мясо с тонким вкусом, которое превосходно раскрывается в авторских блюдах.

Что можно приготовить:

Филе крупной форели с хрустящей кожей, поданное с кремом из пастернака и соусом из каперсов.

Назовите это блюдо так:

«Форель Альпийских Озер»

Краткое обоснование: изысканное название объединяет чистоту, природную свежесть и премиальность продукта, вызывает ассоциации с кристально чистыми водами и утонченностью натурального вкуса рыбы.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте предложить Вам наше фирменное блюдо — «Форель Альпийских Озер»: филе форели с хрустящей кожей, на креме из пастернака, под томатным бисквом с каперсами и ароматом свежей зелени."

Рецепт и технологическая карта:

Филе свежемороженой форели (очищенное, без костей) — 160 г
Пастернак — 70 г
Сливки 33% — 40 мл
Каперсы — 10 г
Томатный сок — 50 мл
Белое вино — 30 мл
Оливковое масло — 15 мл
Соль, перец, лимонный сок — по вкусу
Зелень для украшения

Филе форели разморозить в холодильнике при температуре +2...+4°C. Посолить, поперчить, обсушить. Кожу оставить.
Обжарить филе кожей вниз на смеси растительных масел до хрустящей корочки, затем довести до готовности в духовке при 160°C в течение 3-4 минут.
Пастернак нарезать тонко, отварить до мягкости, пробить в блендере с подогретыми сливками до кремовой консистенции. Посолить.
Для соуса: выпарить белое вино, добавить томатный сок, каперсы, прогреть до насыщенного вкуса, при необходимости добавить немного сливочного масла для эмульгирования. Процедить.
На тарелку выложить крем из пастернака, сверху — рыбу кожей вверх, вокруг — соус, украсить зеленью.

Выход готового блюда: 230 г. Процент выхода: 88-90%.

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина

Креветки - Морепродукты

Похожие товары

Форель б/г 1,8-2,7кг IQF 1/25кг Премиум Перу

Дата выработки: Выработано:

01.02.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.02.2028 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 433,86 ₽/кг1 433,86 ₽

от 10 000 ₽1 194,88 ₽/кг1 194,88 ₽

от 25 000 ₽1 151,74 ₽/кг1 151,74 ₽

от 70 000 ₽1 138,73 ₽/кг1 138,73 ₽

вложение 2.3 кг — 3 297,88 ₽

Форель б/г 1,8-2,7кг IQF 1/25кг Индастриал Перу

Дата выработки: Выработано:

01.07.2025 г.

Срок годности: Годен до:

01.07.2027 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 260,31 ₽/кг1 260,31 ₽

от 10 000 ₽1 050,26 ₽/кг1 050,26 ₽

от 25 000 ₽1 012,34 ₽/кг1 012,34 ₽

от 70 000 ₽1 000,90 ₽/кг1 000,90 ₽

вложение 2.3 кг — 2 898,71 ₽

Форель радужная ПСГ 300-350 1/10 Турция

Дата выработки: Выработано:

14.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

14.04.2028 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽947,13 ₽/кг947,13 ₽

от 25 000 ₽912,93 ₽/кг912,93 ₽

от 70 000 ₽902,62 ₽/кг902,62 ₽

упаковка 10 кг — 9 471,30 ₽

Форель б/г 1,4-1,8кг (10-15кг) Лакифиш

Дата выработки: Выработано:

01.05.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.03.2027 г.

1.6

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 159,60 ₽/кг1 159,60 ₽

от 10 000 ₽966,33 ₽/кг966,33 ₽

от 25 000 ₽931,44 ₽/кг931,44 ₽

от 70 000 ₽920,92 ₽/кг920,92 ₽

вложение 1.6 кг — 1 855,36 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 2,5-3,0кг IQF 5% (10-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

24.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

24.01.2027 г.

2.8

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 658,60 ₽/кг1 658,60 ₽

от 10 000 ₽1 382,17 ₽/кг1 382,17 ₽

от 25 000 ₽1 332,27 ₽/кг1 332,27 ₽

от 70 000 ₽1 317,22 ₽/кг1 317,22 ₽

вложение 2.8 кг — 4 644,08 ₽

Форель б/г 2,7-3,6кг IQF (20-25кг) Иран

Дата выработки: Выработано:

01.08.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.08.2028 г.

3.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 253,92 ₽/кг1 253,92 ₽

от 10 000 ₽1 044,93 ₽/кг1 044,93 ₽

от 25 000 ₽1 007,20 ₽/кг1 007,20 ₽

от 70 000 ₽995,82 ₽/кг995,82 ₽

вложение 3.2 кг — 4 012,54 ₽

Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура

Дата выработки: Выработано:

01.01.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.01.2028 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽689,18 ₽/кг689,18 ₽

от 10 000 ₽574,32 ₽/кг574,32 ₽

от 25 000 ₽553,59 ₽/кг553,59 ₽

от 70 000 ₽547,33 ₽/кг547,33 ₽

упаковка 6 кг — 4 135,08 ₽

Форель б/г 0,9-1,4кг IQF (20-24кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

19.04.2025 г.

Срок годности: Годен до:

19.10.2026 г.

1.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 383,36 ₽/кг1 383,36 ₽

от 10 000 ₽1 152,80 ₽/кг1 152,80 ₽

от 25 000 ₽1 111,17 ₽/кг1 111,17 ₽

от 70 000 ₽1 098,62 ₽/кг1 098,62 ₽

вложение 1.2 кг — 1 660,03 ₽

Форель б/г 1,8-2,7кг (18-21кг) Иран

Дата выработки: Выработано:

01.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.04.2028 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 186,34 ₽/кг1 186,34 ₽

от 10 000 ₽988,62 ₽/кг988,62 ₽

от 25 000 ₽952,93 ₽/кг952,93 ₽

от 70 000 ₽942,16 ₽/кг942,16 ₽

вложение 2.3 кг — 2 728,58 ₽

Форель б/г 1,8-2,7кг IQF (18-21кг) Иран

Дата выработки: Выработано:

18.09.2025 г.

Срок годности: Годен до:

18.09.2027 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 225,46 ₽/кг1 225,46 ₽

от 10 000 ₽1 021,22 ₽/кг1 021,22 ₽

от 25 000 ₽984,35 ₽/кг984,35 ₽

от 70 000 ₽973,23 ₽/кг973,23 ₽

вложение 2.3 кг — 2 818,56 ₽

Форель б/г 1,3-1,8кг IQF (20-25кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

24.06.2025 г.

Срок годности: Годен до:

24.06.2027 г.

1.6

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 403,99 ₽/кг1 403,99 ₽

от 10 000 ₽1 169,99 ₽/кг1 169,99 ₽

от 25 000 ₽1 127,74 ₽/кг1 127,74 ₽

от 70 000 ₽1 115 ₽/кг1 115 ₽

вложение 1.6 кг — 2 246,38 ₽

Форель б/г 0,9-1,3кг IQF (20-25кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

13.07.2026 г.

Срок годности: Годен до:

13.07.2028 г.

1.1

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 342,81 ₽/кг1 342,81 ₽

от 10 000 ₽1 119,01 ₽/кг1 119,01 ₽

от 25 000 ₽1 078,61 ₽/кг1 078,61 ₽

от 70 000 ₽1 066,43 ₽/кг1 066,43 ₽

вложение 1.1 кг — 1 477,09 ₽

Форель б/г 2,7-3,6кг IQF (20-25кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

01.06.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.12.2027 г.

3.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 631,58 ₽/кг1 631,58 ₽

от 10 000 ₽1 359,65 ₽/кг1 359,65 ₽

от 25 000 ₽1 310,56 ₽/кг1 310,56 ₽

от 70 000 ₽1 295,75 ₽/кг1 295,75 ₽

вложение 3.2 кг — 5 221,06 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор

1.8

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 408,25 ₽/кг1 408,25 ₽

от 10 000 ₽1 173,54 ₽/кг1 173,54 ₽

от 25 000 ₽1 131,17 ₽/кг1 131,17 ₽

от 70 000 ₽1 118,39 ₽/кг1 118,39 ₽

вложение 1.8 кг — 2 534,85 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 2+ IQF 5% (13-15кг) Экор

2.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 403,99 ₽/кг1 403,99 ₽

от 10 000 ₽1 169,99 ₽/кг1 169,99 ₽

от 25 000 ₽1 127,74 ₽/кг1 127,74 ₽

от 70 000 ₽1 115 ₽/кг1 115 ₽

вложение 2.2 кг — 3 088,78 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор

1.4

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 271,69 ₽/кг1 271,69 ₽

от 10 000 ₽1 059,74 ₽/кг1 059,74 ₽

от 25 000 ₽1 021,48 ₽/кг1 021,48 ₽

от 70 000 ₽1 009,94 ₽/кг1 009,94 ₽

вложение 1.4 кг — 1 780,37 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 1,5+ IQF 5% (12-14кг) Экор

1.7

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 448,08 ₽/кг1 448,08 ₽

от 10 000 ₽1 206,73 ₽/кг1 206,73 ₽

от 25 000 ₽1 163,16 ₽/кг1 163,16 ₽

от 70 000 ₽1 150,02 ₽/кг1 150,02 ₽

вложение 1.7 кг — 2 461,74 ₽

Форель б/г 1,8-2,7кг IQF (18-22кг) Турция

Дата выработки: Выработано:

16.06.2025 г.

Срок годности: Годен до:

16.12.2026 г.

2.3

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 498,57 ₽/кг1 498,57 ₽

от 10 000 ₽1 248,81 ₽/кг1 248,81 ₽

от 25 000 ₽1 203,72 ₽/кг1 203,72 ₽

от 70 000 ₽1 190,13 ₽/кг1 190,13 ₽

вложение 2.3 кг — 3 446,71 ₽

Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор

Условия поставки:

Особенности форели потрошеной без головы

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

Фраза презентация для официанта:

Рецепт и технологическая карта:

Заказать звонок

Получить Прайс-Лист