Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Форель Форель б/г 0,9-1,4кг IQF (20-24кг) Турция

Форель б/г 0,9-1,4кг IQF (20-24кг) Турция

Name: Форель б/г 0,9-1,4кг IQF (20-24кг) Турция
Brand: ПТК Экор
SKU: 11566
Price: 1152.8 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

19.04.2025 г.

Срок годности

19.10.2026 г.

Вид заморозки

Штучная

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

Морская/Пресноводная

Пресноводная

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Красное

Страна

Турция

Остаток срока годности, %

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 20-24 кг

Оптом

Меньше упаковки – 0.9-1.4 кг

Количество

кг

1 152,80 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

25 361,60 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Нет в наличии

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Форель б/г 0,9-1,4 вес Турция (20-24кг) — свежемороженая потрошеная без головы форель, вес одной штуки от 900 г до 1,4 кг, произведена и выращена в Турции. В одной упаковке — от 20 до 24 кг. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик форели потрошеной без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности форели потрошеной без головы

Форель — представитель семейства лососевых, морская и пресноводная рыба, широко выращиваемая в аквакультуре. Мясо форели отличается ярко-розовым цветом, умеренной жирностью и мягкой текстурой. Основная зона поставки — Турция, лидирующая страна по выращиванию аквакультурной форели. Турецкая форель славится своим чистым, нежным вкусом и стабильным качеством благодаря контролируемым условиям разведения. Рыба с турецких ферм отличается ярким цветом мяса, чистотой вкуса и отсутствием посторонних запахов. Данный продукт — аквакультурная форель. Продукт круглый год стабильно востребован на кухнях ресторанов и кейтерингов, популярен в европейской, русской, восточной и средиземноморской кухне. Технологичен для разделки: благодаря отсутствию головы и потрошению минимальные отходы, универсален — отличен в запекании, грилях, холодных и горячих закусках. Сезонность цен — наиболее низкие цены отмечаются во второй половине осени и начале зимы.

Что можно приготовить:

Филе форели су-вид с кремом из топинамбура и цитрусовым бисквитом.

Назовите это блюдо так:

«Серебристое утро Босфора»

Краткое пояснение: Название отражает турецкое происхождение рыбы, вдохновлено утренней дымкой над проливом Босфор — перекрестком культур и морских вкусов.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Серебристое утро Босфора” — нежную форель су-вид с кремом из топинамбура и цитрусовым бисквитом, вдохновленную светлым рассветом над водами Босфора.»

Рецепт и технологическая карта:

Состав:

Филе форели — 150 г (сырая, б/г, 0,9–1,4 кг)
Топинамбур — 60 г
Сливки 33% — 40 мл
Сливочное масло — 10 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Апельсин — 0,5 шт. (цедра и сок)
Пшеничная мука — 15 г
Сахар — 5 г
Соль, белый перец — по вкусу
Микрозелень — для украшения

Технология приготовления:

Форель разделать на порционные куски, освободить от кожи и костей, посолить, добавить белый перец, апельсиновую цедру. Вакуумировать, готовить су-вид при 52°C 20 минут.
Топинамбур очистить, отварить, пробить с горячими сливками и сливочным маслом до состояния крема. Посолить по вкусу.
Из яйца, апельсинового сока, сахар и муки сделать легкий бисквит, запечь на силиконовом коврике тонкий слой, просушить, нарезать кубиками.
На тарелку выложить крем из топинамбура, сверху разместить форель, украсить кусочками цитрусового бисквита и микрозеленью.

Выход готового блюда: 85–88%

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная