Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Форель Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор

Купить Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор

Name: Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор
Brand: ПТК Экор
SKU: 3581
Price: 1059.74 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Вид заморозки

Штучная

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

Морская/Пресноводная

Пресноводная

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Красное

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 10-15 кг

Оптом

Меньше упаковки – 1.3-1.5 кг

Количество

12.5

кг

1 059,74 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

13 246,75 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Нет в наличии

Склад Краснодар

Нет в наличии

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Форель потрошеная без головы, вес одной штуки более 1,3 кг, штучной заморозки, водяная глазурь 5%, одна упаковка весит от 10 до 15 кг. Произведено брендом Экор. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик форели потрошенной без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности форели потрошенной без головы

Форель относится к семейству лососевых, это пресноводная рыба с характерным светло-розовым мясом. Основные зоны производства аквакультурной форели — Россия, Турция, Европа. Форель, выращенная в культурных средах, отличается стабильной жирностью, чистым вкусом и равномерным цветом мяса. Продукт аквакультуры. Мясо отличается насыщенным вкусом, умеренной жирностью и сочностью. Сезон минимальных цен — с конца лета по середину осени, когда основной объем форели поступает на рынок. Форель — одна из самых востребованных рыб в современной гастрономии. Идеально подходит для подачи в лучших ресторанах, придает блюду узнаваемый европейский характер и универсальность. Отличается легкой разделкой, минимальными потерями при обжарке или запекании, высокой востребованностью у гостей ресторанов.

Что можно приготовить:

Примите на заметку изысканное горячее блюдо: запечённая форель с соусом из копченых томатов, маринованным фенхелем и апельсиновым акцентом.

Назовите это блюдо так:

«Форель на закате Лазурного Берега»

К этому названию я пришел, ассоциируя нежное мясо форели, яркие овощные акценты и средиземноморские мотивы — вместе они рисуют атмосферу изысканного ужина на побережье.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Форель на закате Лазурного Берега” — деликатно запечённую рыбу с бархатистым соусом из копченых томатов, маринованным фенхелем и апельсиновой цедрой.»

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты (на 1 порцию):

Форель потрошеная без головы (филе, без костей) — 180 г
Помидоры — 80 г
Фенхель — 40 г
Апельсин (цедра и сок) — 10 г
Оливковое масло — 20 мл
Копченая паприка — 1 г
Белое вино сухое — 20 мл
Соль, перец (по вкусу)
Свежий базилик — для декора

Технология приготовления:

Подготовить филе форели: удалить возможные кости, обсушить, присыпать солью и перцем.
Помидоры опалить, снять кожицу, нарезать крупно и обжарить с копченой паприкой на оливковом масле до появления характерного аромата. Затем прибавить белое вино, сок апельсина, немного цедры, уварить до сочного соуса.
Фенхель тонко нарезать, замариновать с каплей оливкового масла, щепоткой соли и щеткой апельсиновой цедры на 5 минут.
Филе форели запечь при 180°C в течение 8-10 минут до сочности.
Выложить фенхель на середину тарелки, сверху — рыбу, полить соусом из копченых томатов, украсить базиликом и долькой апельсина.

Выход готового блюда: 96-97%.

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная