Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Форель Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура

Купить Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура

Name: Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура
Brand: ПТК Экор
SKU: 13374
Price: 574.32 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

01.01.2026 г.

Срок годности

01.01.2028 г.

Вид заморозки

Блочная

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Неразделанная

Цвет мяса

Красное

Страна

Российская Федерация

Остаток срока годности, %

64.9

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 6 кг

Оптом

Количество

кг

574,32 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

3 445,92 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Нет в наличии

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Форель н/р 300-500 1/6 Остров Аквакультура — свежемороженая неразделанная рыба весом от 300 до 500 г, в одной упаковке 6 кг. Продукт выращен на рыбоводном предприятии «Остров».

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности форели

Форель — представитель семейства лососевых, является ценной морской и пресноводной рыбой с нежным, умеренно жирным мясом розового или красного оттенка. Предлагаемая форель аквакультурная, выращенная на специализированных хозяйствах, что обеспечивает стабильное качество, размер и высокую пищевую безопасность. Вылов дикого аналога чаще всего дает более яркий вкус и плотную текстуру, но аквакультурная форель идеально подходит для ресторанов благодаря универсальности и предсказуемости во вкусе, насыщенности цвета, нежнейшей структуре. В зависимости от зоны выращивания мясо может иметь различные нотки — от сливочных до едва заметных ореховых, что ценится в авторских блюдах. Сезонная минимизация цены обычно приходится на летне-осенний период, когда форель достигает оптимального товарного веса и вылов максимальный. Форель — продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и минимальный риск паразитов, благодаря контролируемым условиям выращивания. В ресторанном сегменте форель незаменима: она универсальна (подходит для засолки, запекания, гриля, азиатских и европейских техник), всегда узнаваема и востребована у гостей, прекрасно гармонирует как с классическими, так и с экспериментальными гарнирами, позволяет строить блюда любой сложности и презентации.

Что можно приготовить:

Современное ресторанное блюдо — филе форели, запеченное с пряным маслом и молодыми овощами, с соусом на основе цитрусовых.

Назовите это блюдо так:

«Островное вдохновение: форель с цитрусами и молодыми овощами»

Данное название подчеркивает место происхождения рыбы, ассоциирует блюдо с лёгкостью и утонченностью вкусов, оправдывая его подачу в меню ресторана высокой кухни.

Фраза презентация для официанта:

«Перед вами — “Островное вдохновение”: запечённая форель, выращенная на лучших аквафермах, с воздушным соусом из цитрусовых и коллекцией сезонных овощей»

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты на 1 порцию:

Филе форели — 160 г (с кожи, без костей)
Молодые овощи (мини-морковь, цукини, брокколи) — 80 г
Оливковое масло — 10 мл
Сливочное масло — 15 г
Свежий сок апельсина — 20 мл
Свежий сок лимона — 5 мл
Цедра лайма — по вкусу
Морская соль, белый перец — по вкусу
Свежий укроп — для декора

Технология приготовления:

Филе форели очистить от костей, немного обсушить. Натереть морской солью, белым перцем, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на пергамент.
Мягкое сливочное масло смешать с соком апельсина, лимона и цедрой лайма, слегка взбить до воздушности.
Выложить на рыбу немного цитрусового масла, завернуть в пергамент, запекать при 155°C около 8–10 минут до сочности.
Молодые овощи бланшировать до полуготовности и обжарить в оливковом масле.
На тарелке оформить гарнир из овощей, рядом выложить форель, украсить зеленью и долькой цитруса. По желанию — финальный аккорд цитрусового масла.

Процент выхода готового продукта: 82% (с учетом потерь при разделке и термической обработке).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная