Вид заморозки
Блочная
Форель н/р 300-500 1/6 Остров Аквакультура
Вид цены
Упаковка – 6 кг
Оптом
Количество
6
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
596,85 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 581,10 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Форель н/р 300-500 1/6 Остров Аквакультура — свежемороженая неразделанная рыба весом от 300 до 500 г, в одной упаковке 6 кг. Продукт выращен на рыбоводном предприятии «Остров».
Условия поставки:
Купить форель с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать форель для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на форель указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели
Форель — представитель семейства лососевых, является ценной морской и пресноводной рыбой с нежным, умеренно жирным мясом розового или красного оттенка. Предлагаемая форель аквакультурная, выращенная на специализированных хозяйствах, что обеспечивает стабильное качество, размер и высокую пищевую безопасность. Вылов дикого аналога чаще всего дает более яркий вкус и плотную текстуру, но аквакультурная форель идеально подходит для ресторанов благодаря универсальности и предсказуемости во вкусе, насыщенности цвета, нежнейшей структуре. В зависимости от зоны выращивания мясо может иметь различные нотки — от сливочных до едва заметных ореховых, что ценится в авторских блюдах. Сезонная минимизация цены обычно приходится на летне-осенний период, когда форель достигает оптимального товарного веса и вылов максимальный. Форель — продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и минимальный риск паразитов, благодаря контролируемым условиям выращивания. В ресторанном сегменте форель незаменима: она универсальна (подходит для засолки, запекания, гриля, азиатских и европейских техник), всегда узнаваема и востребована у гостей, прекрасно гармонирует как с классическими, так и с экспериментальными гарнирами, позволяет строить блюда любой сложности и презентации.Что можно приготовить:
Современное ресторанное блюдо — филе форели, запеченное с пряным маслом и молодыми овощами, с соусом на основе цитрусовых.Назовите это блюдо так:
«Островное вдохновение: форель с цитрусами и молодыми овощами»
Данное название подчеркивает место происхождения рыбы, ассоциирует блюдо с лёгкостью и утонченностью вкусов, оправдывая его подачу в меню ресторана высокой кухни.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — “Островное вдохновение”: запечённая форель, выращенная на лучших аквафермах, с воздушным соусом из цитрусовых и коллекцией сезонных овощей»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе форели — 160 г (с кожи, без костей)
- Молодые овощи (мини-морковь, цукини, брокколи) — 80 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливочное масло — 15 г
- Свежий сок апельсина — 20 мл
- Свежий сок лимона — 5 мл
- Цедра лайма — по вкусу
- Морская соль, белый перец — по вкусу
- Свежий укроп — для декора
- Филе форели очистить от костей, немного обсушить. Натереть морской солью, белым перцем, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на пергамент.
- Мягкое сливочное масло смешать с соком апельсина, лимона и цедрой лайма, слегка взбить до воздушности.
- Выложить на рыбу немного цитрусового масла, завернуть в пергамент, запекать при 155°C около 8–10 минут до сочности.
- Молодые овощи бланшировать до полуготовности и обжарить в оливковом масле.
- На тарелке оформить гарнир из овощей, рядом выложить форель, украсить зеленью и долькой цитруса. По желанию — финальный аккорд цитрусового масла.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
