Филе трески атлантической без шкуры, вес одной штуки более 1 кг, произведено по ГОСТу, с использованием технологии индивидуальной штучной заморозки (IQF), что обеспечивает сохранение всех полезных свойств и вкусовых качеств рыбы. Упаковка весом от 11 до 14 кг от поставщика Экор, гарантирует свежесть и высокое качество продукта.
Калорийность на 100 грамм: 82 ккал. Белки: 17,8 г. Жиры: 0,7 г. Углеводы: 0 г.
Треска атлантическая относится к семейству тресковых и обитает в холодных водах Атлантического океана. Мясо трески имеет белый цвет, плотную текстуру и отличается нежностью и низким содержанием жира, что делает ее идеальным выбором для диетического меню. Треска является популярным ингредиентом в ресторанах благодаря своей универсальности и легкости в приготовлении.
Для шеф-поваров филе трески - это продукт, который можно легко адаптировать под различные кулинарные стили. Оно подходит для жарки, запекания, приготовления на пару и гриля. В зависимости от метода приготовления выход готового продукта может составлять от 70% до 85%.
Рецепт: Треска на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
- Филе трески – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкция:
1. Филе трески посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
2. Разогреть гриль и обжарить треску по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Для соуса выжать сок лимона, смешать с оставшимся оливковым маслом, добавить соль и перец.
4. Подача: на тарелку выложить треску, полить лимонным соусом и украсить свежей зеленью.
Презентация блюда посетителям: "Позвольте предложить вам нашу фирменную треску на гриле с лимонным соусом. Нежное филе трески, приготовленное до золотистой корочки, дополненное освежающим лимонным соусом, станет замечательным выбором для ценителей легких и изысканных блюд."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.