Филе Минтая б/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6кг Экор
Филе минтая без шкуры свежемороженное, IQF, ГОСТ, категория А от нашего производителя "Экор". Вес филе составляет более 160г. Благодаря проведенной штучной заморозке каждое филе сохранило свежесть и вкус, при этом представленные филе максимально удобны в использовании — размораживать можно поштучно. Упаковка весит 12,6 кг.
Калорийность продукта – 76 ккал, белки - 15,9г, жиры - 0,8г, углеводы - 1,5г.
Минтай - это морская рыба из семейства тресковых. Где ее промысл? Она водится в богатых планктоном водах Северной части Тихого океана. Мясо минтая отличается нежным вкусом, цвет мяса белый.
Филе минтая прекрасно подойдет для жарки и тушения. Оно хорошо впитывает различные вкусы пряностей и маринадов.
При жарке в смешанном режиме - 45%, при глубоком жаре - 50 %.
Пример рецепта: Филе минтая в кляре. На 1 порцию необходимо 1 шт филе минтая (160г), 100г кляра, 30г муки, 5г специй для рыбы, 1л подсолнечного масла. Процедура: Филе обмакнуть в муку со специями, затем в кляр и обжарить в масле. Сервировать с лимоном.
Текст для официантов: "Сегодня у нас в меню восхитительное блюдо - филе минтая, приготовленное в кляре. Это морская рыба, ловимая в водах тихого океана, прямиком на Ваш стол из-под рук наших шеф-поваров. Изысканный вкус минтая усиливается благодаря нежному кляру, даря неповторимое наслаждение со первого укуса."

