Главная страница Каталог Филе рыбы, стейки, фарш Филе Минтая Филе Минтая б/шк ГОСТ 1/22,452кг Новострой

Купить Филе Минтая б/шк ГОСТ 1/22,452кг Новострой в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Филе Минтая б/шк ГОСТ 1/22,452кг Новострой

Name: Филе Минтая б/шк ГОСТ 1/22,452кг Новострой
Brand: ПТК Экор
SKU: 13591
Price: 492.29 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

14.09.2025 г.

Срок годности

14.09.2027 г.

Страна

Российская Федерация

Остаток срока годности, %

50.7

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 22,452 кг

Оптом

Количество

22.452

кг

492,29 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

11 052,90 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Сегодня ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Санкт-Петербург

Нет в наличии

Склад Краснодар

Много

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Филе Минтая б/шк (блок) 1/22,452 Новострой — свежемороженое филе минтая без шкуры, блочной заморозки, в одной упаковке 22,452 кг. Производитель — Новострой.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе минтая для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе минтая

Минтай — промысловая морская рыба семейства тресковых. Это морской вид с белым, нежирным, слегка слоистым мясом, обладающим нейтральным вкусом и ароматом. Основные промысловые зоны — северо-западная часть Тихого океана, Охотское и Берингово моря. Минтай, добытый в российских водах, отличается хорошей плотностью филе, устойчивой текстурой, исходящей от естественной среды обитания. По органолептике минтай из разных зон мало различается, однако филе дальневосточного минтая, как правило, более нежное и влажное за счет температуры и кормовой базы. Это дикая рыба, не относится к продуктам аквакультуры. Минтай чрезвычайно практичен для ресторанов: его нейтральный вкус легко сочетается с самыми разными ингредиентами и соусами — от классических европейских до более экзотических восточных. Филе минтая удобно делить на порции, нежная мякоть быстро готовится, а его доступность делает его привлекательным для всех ценовых сегментов меню. Хорошо воспринимает панировку, маринование, запекание и приготовление на пару. Незаменим в демократичных и семейных ресторанах, кафе, столовых, подходит для здорового питания, меню для детей.

Что можно приготовить:

Классическим вариантом будет фирменное нежное суфле из филе минтая с пряными травами и легким соусом на белом вине.

Назовите это блюдо так:

«Северный бриз»

Это название отражает чистоту и легкость вкуса, а также северное происхождение минтая — уместно для изысканного ресторана, подчеркивает свежесть и тонкость блюда.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить “Северный бриз” — воздушное суфле из минтая с креольскими травами под легким соусом шардоне и лимона»

Рецепт и технологическая карта "Северный бриз"

На 1 порцию:

Филе минтая — 120 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сливки 33% — 40 мл
Белый хлеб (без корки) — 15 г
Соль, перец белый — по вкусу
Тимьян, эстрагон свежие — по 1 г
Шардоне (сухое белое вино) — 20 мл
Лимонный сок — 5 мл
Оливковое масло — 5 мл
Молотый мускатный орех — щепотка
Гарнир — овощное пюре или микс салата — 60 г

Филе минтая измельчить в блендере до мусса вместе с хлебом, сливками и яйцом. Добавить соль, белый перец, мускатный орех и мелко нарезанные зелёные травы.
Выложить массу в формочки, смазанные оливковым маслом.
Готовить суфле на пару или в водяной бане при 90°С в течение 15-18 минут.
Для соуса: выпарить шардоне наполовину, добавить лимонный сок и 10 мл сливок, довести до лёгкого загустения, процедить.
Готовое суфле выложить на тарелку, полить соусом и оформить любимым гарниром.

Технология приготовления: Фарширование, протирание, термическая обработка на пару, сервировка с соусом и гарниром.

КБЖУ на порцию:

Калорийность — 145 ккал Белки — 16 г Жиры — 7 г Углеводы — 3 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Семга (Лосось) Скат Филе Кальмара Филе Кижуча Филе Сазана Филе Скумбрии Палтус стейк Желтохвост (Лакедра) Пикша стейк Сайда стейк Фарш кеты Фарш лососевый Фарш судака Филе Лосося Филе Нерки Фарш палтуса Филе гигантского кальмара Форель стейк Филе Горбуши Филе Форели Филе Хека Филе Щуки Филе Сибаса Фарш Горбуши Филе Зубатки Зубатка стейк Кета стейк Кижуч стейк Лосось (Семга) стейк Треска стейк Фарш минтая Фарш трески Филе Дорадо Филе Дори Филе Камбалы Филе Кефали Филе Масляной Филе Минтая Филе Окуня Филе Пангасиуса Филе Палтуса Филе Пикши Филе Сайды Филе Сельди Филе Семги с/м Филе Сома Филе Судака Филе Тилапии Филе Толстолобика Филе Трески Филе Кеты Кожа Трески Кожа Минтая Филе Марлина

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина