Креветки Ванамей, предлагаемые в этой упаковке, представляют собой продукт высшего качества, потрошенный без головы. Каждая упаковка весит 1 килограмм и включает от 21 до 25 креветок. Эти креветки поступают из аквакультуры Эквадора, что гарантирует стабильное качество и устойчивость продукции. Влажность продукта составляет 7%, что обеспечивает сочность и свежесть креветок.
Креветки Ванамей имеют нежное мясо белого цвета с легким розоватым оттенком. Они обитают в прибрежных водах, где условия выращивания контролируются для поддержания наилучших вкусовых качеств. Креветки этого вида особенно ценятся за свой мягкий вкус и универсальность в кулинарии.
Для шеф-поваров креветки Ванамей являются отличным выбором благодаря их универсальности и простоте в приготовлении. Они идеально подходят для разнообразных блюд, от салатов до горячих закусок. При жарке или варке выход готового продукта составляет примерно 80-85%.
Рецепт для общепита: Креветки Ванамей в чесночном соусе.
Техкарта:
1. Ингредиенты:
- Креветки Ванамей – 1 кг
- Чеснок – 5 зубчиков
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Лимон – 1 шт
- Свежая петрушка – для украшения
2. Приготовление:
- Разогреть оливковое масло на сковороде.
- Добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить креветки, обжаривать 3-5 минут на среднем огне.
- Приправить солью и перцем, сбрызнуть соком лимона.
- Подавать, украсив свежей петрушкой.
Презентация официантом: "Попробуйте наши нежные креветки Ванамей в изысканном чесночном соусе, идеально сочетающемся с нотками свежего лимона. Это блюдо подчеркнет атмосферу вашего вечера и подарит истинное удовольствие от дегустации морских деликатесов."