Филе Сазана н/шк 1/12 Русский берег ГОСТ

Филе сазана без шкуры, произведено по ГОСТу, предлагается в упаковке по 12 кг от бренда "Русский берег". Сазан — это пресноводная рыба семейства карповых, широко распространенная в реках и озерах. Ее мясо отличается нежной консистенцией и мягким вкусом, что делает сазана популярным выбором в ресторанах и кафе.

Пищевая ценность филе сазана включает в себя белки — около 18 г на 100 г продукта, жиры — около 5 г, углеводы отсутствуют. Калорийность составляет примерно 105 ккал на 100 г. Богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы.

Сазан — это универсальный продукт, который подходит для различных методов приготовления: жарка, запекание, тушение и даже приготовление на гриле. Благодаря отсутствию шкуры, филе легко поддается любым кулинарным обработкам, экономя время повара и упрощая процесс приготовления. Выход готового продукта составляет около 70-75% в зависимости от способа термической обработки.

Предлагаем вам рецепт, который идеально подойдет для меню вашего заведения: запеченное филе сазана с лимонно-чесночным соусом.

Техкарта блюда:
- Филе сазана: 200 г
- Лимон: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 30 мл
- Соль и перец: по вкусу
- Свежие травы (укроп, петрушка): для украшения

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Филе сазана натрите солью и перцем.
3. В небольшой миске смешайте сок одного лимона, измельченный чеснок и оливковое масло.
4. Выложите филе на противень, полейте соусом и запекайте 20-25 минут.
5. Подавайте с зеленью и ломтиками лимона.

Официант может представить блюдо следующим образом: "Позвольте представить вам наше запеченное филе сазана, приготовленное с ароматным лимонно-чесночным соусом. Это блюдо сочетает в себе нежность рыбы и свежесть цитрусовых, даря истинное наслаждение каждому гурману."