Филе Минтая б/шк порционный кубик 5% СТО А 1/15 Экор
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Филе минтая, без шкуры, порционное, в кубиках, с глазурью 5%, произведено по стандартам предприятия. Упаковка содержит 15 кг филе. Данный продукт поставляется компанией "Экор" и отлично подходит для сегмента HoReCa благодаря своей универсальности и простоте в использовании.
Минтай — это рыба из семейства тресковых, обитает в северных морях, таких как Охотское и Берингово море. Мясо минтая имеет нежный вкус и светлый цвет, что делает его отличным выбором для разнообразных блюд. Минтай — это морская рыба, и ее продукт аквакультуры обеспечивает стабильное качество и доступность.
Калорийность: 72 кКал на 100 г. Белки: 17 г, жиры: 0,8 г, углеводы: 0 г. Минтай богат белком, что делает его питательным и полезным для здоровья.
Филе минтая в кубиках удобно в использовании, так как позволяет сократить время на подготовку и обеспечивает равномерное приготовление. Выход готового продукта составляет около 80% при жарке и до 85% при варке на пару.
Рецепт: Минтай в сливочном соусе.
Техкарта:
1. Филе минтая кубиками — 1 кг
2. Сливки 20% — 500 мл
3. Лук репчатый — 200 г
4. Чеснок — 20 г
5. Соль, перец — по вкусу
6. Укроп — 50 г
Инструкция:
1. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте филе минтая и обжаривайте 5 минут.
3. Влейте сливки, добавьте соль и перец, тушите 10 минут.
4. Подавайте с укропом.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Попробуйте нежное филе минтая в сливочном соусе, приготовленное из отборного филе кубиками, сочетающее в себе мягкость сливок и аромат свежих трав. Это блюдо прекрасно подчеркнет вкус морепродуктов и оставит приятное послевкусие."






