Филе Форели с/с в/у 1,5+ TRIM C (10-13кг) Экор
Филе форели слабосоленое в вакуумной упаковке, вес одной упаковки более 1,5 кг, TRIM C (10-13 кг) от компании Экор - это высококачественный продукт аквакультуры, произведенный с учетом всех современных стандартов. Форель относится к семейству лососевых и является пресноводной рыбой. Ее мясо отличается насыщенным розовым цветом и нежной текстурой, что делает его идеальным для использования в разнообразных блюдах.
Калорийность продукта составляет около 206 ккал на 100 граммов, белков - 20,5 г, жиров - 14,5 г, углеводов - 0 г. Форель богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B и D, а также минералами, такими как фосфор и селен, что делает ее полезной для здоровья.
Слабосоленое филе форели идеально подходит для приготовления различных закусок и салатов. В ресторанах оно пользуется популярностью благодаря своей универсальности и изысканному вкусу. При использовании данного продукта выход готового блюда может составлять до 95%, что делает его экономически выгодным для заведений общественного питания.
Рецепт для общепита: Тартар из слабосоленой форели.
Техкарта:
Ингредиенты:
- Филе форели слабосоленое - 200 г
- Авокадо - 1 шт.
- Красный лук - 30 г
- Каперсы - 20 г
- Лимонный сок - 10 мл
- Оливковое масло - 20 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте филе форели, авокадо и красный лук мелкими кубиками.
2. Смешайте их в миске, добавьте каперсы, лимонный сок и оливковое масло.
3. Приправьте перцем и солью по вкусу.
4. Подавайте тартар в кольце на тарелке, украсив зеленью.
Фразы для официанта:
"Предлагаем вам изысканный тартар из слабосоленой форели, который сочетает в себе нежность рыбы и свежесть авокадо. Это блюдо идеально подойдет для ценителей легких и изысканных закусок."
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии



