Дата выработки
13.12.2025 г.
Филе Форели с/с ТРИМ А в/у (10-15кг) ИП Руднева
Характеристики
Срок годности
13.12.2026 г.
Остаток срока годности, %
41.4
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10-15 кг
Оптом
Количество
12.5
кг
1 318,16 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
16 477 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Форели с/с трим А (10-15кг) ИП Руднева – слабосоленое филе форели, тримминг А. В одной упаковке – от 10 до 15 кг. Производитель – ИП Руднева.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель относится к семейству лососёвых и является ценным представителем аквакультуры. Эта рыба пресноводная, с нежным мясом ярко-оранжевого цвета и выраженным, мягким ароматом. Продукция, получаемая по тримму А, отличается минимальными потерями при нарезке и высокой кулинарной пригодностью для ресторанных нужд. Рыба выращена в условия аквакультуры, что гарантирует стабильное качество, умеренную жирность и предсказуемый органолептический профиль. Форель, культивированная в российских рыбоводных хозяйствах, обладает более насыщенным вкусом и жирностью, чем ее дикие пресноводные аналоги. Рыба аквакультурная — стабильное качество и доступность круглый год. Сезон минимальных цен обычно приходится на весну и середину осени, в периоды наиболее активной выработки. Филе форели пользуется высокой популярностью в российских и европейских ресторанах, востребовано для кухни северных и скандинавских стран, а также для японской гастрономии (суши, сашими). Благодаря аккуратной обработке (трим А) филе удобно использовать для нарезки на канапе, тартары, салаты и холодные закуски.Что можно приготовить:
Из слабосоленого филе форели можно приготовить изысканное блюдо для ресторанного меню: авторский тартар с кремом из зеленого яблока, кунжутными чипсами и маринованными огурчиками.Назовите это блюдо так:
«Северный эсквайр»
Выбранное название отражает элегантность подачи, северное происхождение ингредиента и благородный стиль подачи — для премиального меню.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить Вам “Северный эсквайр” — легкий тартар из слабосоленой форели с кремом из зеленого яблока, хрустящими чипсами и маринованным огурцом, созданный для ценителей деликатного баланса вкусов».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию (150 г):- Филе форели слабосоленое — 70 г
- Яблоко зеленое (гренни смит) — 40 г
- Сливочный сыр — 20 г
- Свежий огурец маринованный — 10 г
- Лимонный сок — 5 г
- Кунжутные чипсы — 10 г
- Кресс-салат, микрозелень для украшения — 5 г
- Филе форели нарезать мелким кубиком. Зеленое яблоко очистить, взбить с сливочным сыром и соком лимона до однородного состояния, чтобы получился воздушный крем.
- Маринованный огурец нарезать тонкими пластинами.
- На плоскую тарелку выложить шайбу тартара из форели, сформировать аккуратные бортики крема из яблока.
- Украсить чипсами из кунжута и тонкими ломтиками огурца.
- Дополнить микрозеленью для свежести.
КБЖУ (на порцию 150 г):
Калорийность: ~185 ккал Белки: 14 г Жиры: 11 г Углеводы: 5 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Филе форели с/с в/у 1+ ТРИМ E (10-13кг) Экор
Дата выработки:
18.03.2026 г.
Срок годности:
18.12.2026 г.
11.5
кг
2 211,95 ₽ / кг
25 437,43 ₽
Филе форели с/с ломтики 500г в/у 1/20шт ИП Руднева
Дата выработки:
04.12.2025 г.
Срок годности:
04.12.2026 г.
20
шт
878,97 ₽ / шт
17 579,40 ₽
Филе Форели с/с в/у 900+ TRIM C (10-13кг) Экор
Дата выработки:
09.10.2025 г.
Срок годности:
09.07.2026 г.
11.5
кг
1 715,27 ₽ / кг
19 725,61 ₽
Филе Форели с/с в/у 1,3+ ТРИМ С (10-13кг) Экор
Дата выработки:
01.06.2026 г.
Срок годности:
01.03.2027 г.
11.5
кг
1 716,45 ₽ / кг
19 739,18 ₽
Филе Форели с/с в/у 1,2+ TRIM C (10-13кг) Экор
Дата выработки:
08.05.2026 г.
Срок годности:
08.02.2027 г.
11.5
кг
1 715,27 ₽ / кг
19 725,61 ₽
