Наше филе форели - это свежемороженный продукт, расфасованный в вакуумной упаковке, что гарантирует сохранение всех его богатых нутриентами свойств. Каждая штука весит более 1,2 кг и обработана по стандартам TRIM D, это значит что снято большее количество кожи и мясо более аккуратно очищено от костей. Филе представлено в виде блока массой от 10 до 13 кг.
Белки - 20 г
Жиры - 10 г
Углеводы - 0 г
Форель - это обитатель чистых и холодных вод, он относится к семейству лососевых. Мясо у нее нежное, с насыщенным розовым цветом, что обеспечивается ее питанием - ракообразными и мелкой рыбой. Этот продукт является продуктом аквакультуры.
Форель пользуется спросом у профессиональных поваров не только ввиду своего превосходного вкуса, но и потому, что мясо этой рыбы легко трансформируется при приготовлении под различные кулинарные техники. Применяется в диетическом питании из-за своей низкой калорийности и высокого содержания омега-3 и омега-6.
При варке выход готового продукта составит около 70%, при жарке - около 60%.
Рецепт блюда: "Филе форели запеченное с овощами"
Технологическая карта: Филе форели - 200 г, помидоры - 100 г, болгарский перец - 100 г, лимон - 1 шт, масло оливковое - 20 г, соль, специи - по вкусу. Филе заливают оливковым маслом, смешанным с соком половины лимона, солью и специями. Отправляют в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Затем добавляют нарезанные овощи и отправляют в духовку еще на 15-20 минут.
Официант может предложить этот блюдо следующим образом: "Предлагаю вам попробовать наше специальное блюдо - филе форели, свежайшая рыба, запеченная до золотистой корочки в сочетании с нежными овощами. Это легкое и сбалансированное блюдо порадует вас не только своим прекрасным вкусом, но и будет полезным для вашего организма."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.