Дата выработки
30.01.2026 г.
Филе Форели с/с в/у 750+ TRIM D (10-13кг) Экор
Вид цены
Упаковка – 10-13 кг
Оптом
Количество
11.5
кг
Характеристики
Срок годности
30.10.2026 г.
Остаток срока годности, %
88.3
Стоимость
1 692,75 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
19 466,63 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Форели с/с в/у 750+ TRIM D (10-13кг) Экор. — слабоcоленое филе форели, фасованное в вакуумной упаковке, вес одной штуки — более 750 г, разделка по стандарту TRIM D, одна упаковка весит от 10 до 13 кг. Производитель — Экор.
Это продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить филе форели c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе форели для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе форели указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель относится к семейству лососевых, является пресноводной и частично морской рыбой. Мясо — насыщенного оранжево-розового цвета, отличается мягкой текстурой, тонким ароматом, умеренной жирностью. Добывается как в аквакультуре, так и в дикой природе, но данный продукт — продукт аквакультуры. Форель, выращенная на фермах, характеризуется стабильным качеством, мягкой структурой и выраженной сочностью. Органолептические свойства зависят от региона выращивания, корма и условий водоемов, но аквакультурная рыба особенно ценится за чистый, сбалансированный вкус без возможной излишней "дикости" или резкости. Сезонность цен: наиболее выгодная цена на слабоcоленое филе форели обычно наблюдается летом и в начале осени, когда поставки наиболее стабильны. Для шеф-поваров форель с/с в TRIM D (без шкуры и костей) — технологичный продукт, минимальные потери при разделке, идеальна для нарезки и авторской подачи, популярна в ресторанах разных направлений: от европейской до азиатской кухни, сервисных закусок, банкетных меню. Используется в виде тартаров, салатов, на сэндвичах, в суши/роллах, брускеттах и канапе.Что можно приготовить:
Карпаччо из слабоcоленой форели с пряным оливковым маслом, миксом зелени и цитрусовыми сегментами.Назовите это блюдо так:
«Коралловое утро на побережье»
Это название отражает нежный оттенок рыбы, свежесть и легкость блюда, создавая ассоциации с утренним бризом и изысканной гастрономией у моря.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Коралловое утро на побережье” — тончайшие ломтики форели, раскрывающие свежесть моря и цитрусовую гармонию в каждом прикосновении к вкусу».
Рецепт и техкарта:
Карпаччо из слабоcоленой форели с микс-зеленью и цитрусамиИнгредиенты (на 1 порцию):
- Филе форели с/с — 80 г
- Апельсин (очищенные сегменты) — 20 г
- Лимон (очищенные сегменты) — 10 г
- Оливковое масло Extra Virgin — 10 г
- Смесь микрозелени — 10 г
- Каперсы — 3 г
- Морская соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Декоративные съедобные цветы — для украшения (по желанию)
Технология приготовления:
1. Филе форели нарезать прозрачными слайсами, выложить веером на охлажденное блюдо.
2. Аккуратно рассортировать сегменты цитрусовых, выложить между кусочками форели.
3. Приправить морской солью и белым перцем.
4. Добавить каперсы.
5. Полить оливковым маслом премиального качества.
6. Оформить микромиксом зелени и по желанию — съедобными цветами.
7. Подавать сразу после сборки, из холодного цеха.
КБЖУ (на 100 г готового блюда, приблизительно):
Калорийность — 170 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 1,5 г
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
