Филе Форели с/с 1,3+ ТРИМ С в/у (10-13кг) Экор

Это высококачественное свежемороженое филе форели Трим С от компании "Экор". Оно поставляется в вакуумной упаковке, чтобы сохранить свежесть и качество продукта. Одна упаковка весит от 10 до 13 кг, а вес каждого филе составляет более 1,3 кг.

Рыба - участник семейства лососевых, её мясо обладает светло-розовым оттенком. Форель демонстрирует хороший промежуточный вариант между пресноводной и морской рыбой, она водится в чистых реках и озерах.

Учтите, что это продукт аквакультуры: он выращен в контролируемых условиях, что гарантирует его высокое качество и безопасность. Этот продукт имеет мягкий, нежный вкус, который ценят гурманы и любители рыбных блюд.

Форель легко приготовить и превратить в изысканное блюдо. Она может быть запечена, варена, смокингована или подавать в качестве основного элемента в салатах. Для шеф-повара важно учесть, что выход готового продукта составляет 80-85% от веса свежих филе, в зависимости от способа приготовления.

Рассмотрим вариант приготовления форели под маринованным фенхелем. На 200 г форели берется 100 г фенхеля, 10 г лимонного сока, 20 г оливкового масла, соль и свежемолотый перец по вкусу. Фенхель нарезать, замариновать в лимонном соке, смешанном с оливковым маслом. Форель запекать при температуре 160 градусов 15-20 минут, затем подавать, украсив маринованным фенхелем.

Презентация блюда: "Сегодня у нас настоящая рыбная феерия - нежнейшее филе форели, изумительно подготовленное нашим шеф-поваром. Этот царский продукт, выращенный в аквакультуре, порадует вас своим мягким, деликатным вкусом, а маринованный в лимоне и оливковом масле фенхель добавит в блюдо свежести и аромата".

Все эти детали позволят вашим клиентам лучше понять значение и преимущества этого продукта: он полезен, вкусен и оригинален. Он подчеркнет статус вашего ресторана и оставит самые приятные воспоминания у ваших посетителей.

Показатели КЖБУ на 100 г форели:
Белки - 19,2 г
Жиры - 6,18 г
Углеводы - 0 г.