Это высококачественное свежемороженое филе форели Трим С от компании "Экор". Оно поставляется в вакуумной упаковке, чтобы сохранить свежесть и качество продукта. Одна упаковка весит от 10 до 13 кг, а вес каждого филе составляет более 1,3 кг.
Рыба - участник семейства лососевых, её мясо обладает светло-розовым оттенком. Форель демонстрирует хороший промежуточный вариант между пресноводной и морской рыбой, она водится в чистых реках и озерах.
Учтите, что это продукт аквакультуры: он выращен в контролируемых условиях, что гарантирует его высокое качество и безопасность. Этот продукт имеет мягкий, нежный вкус, который ценят гурманы и любители рыбных блюд.
Форель легко приготовить и превратить в изысканное блюдо. Она может быть запечена, варена, смокингована или подавать в качестве основного элемента в салатах. Для шеф-повара важно учесть, что выход готового продукта составляет 80-85% от веса свежих филе, в зависимости от способа приготовления.
Рассмотрим вариант приготовления форели под маринованным фенхелем. На 200 г форели берется 100 г фенхеля, 10 г лимонного сока, 20 г оливкового масла, соль и свежемолотый перец по вкусу. Фенхель нарезать, замариновать в лимонном соке, смешанном с оливковым маслом. Форель запекать при температуре 160 градусов 15-20 минут, затем подавать, украсив маринованным фенхелем.
Презентация блюда: "Сегодня у нас настоящая рыбная феерия - нежнейшее филе форели, изумительно подготовленное нашим шеф-поваром. Этот царский продукт, выращенный в аквакультуре, порадует вас своим мягким, деликатным вкусом, а маринованный в лимоне и оливковом масле фенхель добавит в блюдо свежести и аромата".
Все эти детали позволят вашим клиентам лучше понять значение и преимущества этого продукта: он полезен, вкусен и оригинален. Он подчеркнет статус вашего ресторана и оставит самые приятные воспоминания у ваших посетителей.
Показатели КЖБУ на 100 г форели:
Белки - 19,2 г
Жиры - 6,18 г
Углеводы - 0 г.


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.