Креветки Ванамей свежемороженые, очищенные с хвостиком, размер 21/25, в упаковке 1 кг. Производитель - Союз Морей.
Креветки Ванамей относятся к семейству Penaeidae и являются морскими обитателями. Их светлое, нежное мясо отличается сладковатым вкусом и тонким ароматом. Они выращены в аквакультуре, что обеспечивает стабильное качество и безопасность продукта. Размер 21/25 означает, что в одном фунте (454 г) содержится от 21 до 25 штук, что делает их крупными и идеальными для различных кулинарных решений.
КБЖУ на 100 г продукта: калорийность - 70 ккал, белки - 17 г, жиры - 0,5 г, углеводы - 0 г. Высокое содержание белка и низкое количество жиров делают креветки отличным выбором для диетического питания.
Креветки Ванамей популярны в ресторанах благодаря своему размеру и вкусовым качествам. Они идеально подходят для гриля, обжаривания или варки. При термической обработке сохраняют форму и текстуру, что облегчает их использование в блюдах высокой кухни. Выход готового продукта при жарке составляет около 70%, при варке - до 85%.
Рецепт: Тигровые креветки на гриле с чесночным маслом.
Техкарта:
1. Креветки Ванамей (очищенные) - 500 г
2. Чеснок - 4 зубчика
3. Сливочное масло - 50 г
4. Лимон - 1 шт.
5. Петрушка - 20 г
6. Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Растопите масло на сковороде, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Обжарьте креветки на гриле 2-3 минуты с каждой стороны, добавив немного соли и перца.
3. Полейте креветки чесночным маслом, подавайте с дольками лимона и свежей петрушкой.
Презентация блюда официантом: "Позвольте предложить вам наши изысканные тигровые креветки на гриле, поданные с ароматным чесночным маслом и свежим лимоном. Это блюдо подарит вам настоящую кулинарную насладу благодаря нежности и сладковатому вкусу креветочного мяса".