Креветки тигровые с/г 13-15 1кг 1/10 Бангладеш
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик креветок тигровых для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности креветок тигровых
Креветки тигровые относятся к семейству Penaeidae, обитают преимущественно в морской воде, отличаясь крупными размерами и насыщенным нежным вкусом. Мясо бледно-розового или слоновой кости оттенка, после термической обработки становится ярко-розовым с характерными полосками на панцире. Вылов ведется в акваториях Индийского океана (Бангладеш), где природные условия питания придают креветкам более выраженный сладковатый вкус и мясистость по сравнению с аналогами из других регионов (например, Юго-Восточная Азия). Крупные размеры обеспечивают сочность и упругость даже при деликатной термообработке, а органолептику выделяет запоминающаяся текстура. Это продукт аквакультуры. Тигровые креветки востребованы в премиальных ресторанах всех кухонь мира — от классических азиатских до изысканной европейской. Они универсальны в приготовлении: подходят для гриля, варки, обжарки, запекания, идеальны для закусок, горячих и холодных блюд, салатов, пасты. Благодаря плотной текстуре и размеру, просто чистятся, хорошо удерживают маринады и соусы, а также эффектно смотрятся при подаче. Поскольку продукт заморожен сухим способом, креветки сохраняют натуральную свежесть, сочность и привлекательный внешний вид после разморозки.Что можно приготовить:
Вариант: тигровые креветки, маринованные в пряных травах, затем обжаренные на гриле и поданные с соусом айоли из лайма и кинзы, с гарниром из обожжённых овощей.Назовите это блюдо так:
«Поцелуй тропического бриза»
Краткое объяснение: Выбранное название подчеркивает экзотический и свежий характер блюда, в котором гармонично сочетаются морские и травяные ароматы, создавая ощущение южного океанского ветра и праздника вкусов.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить блюдо – тигровые креветки, изысканно обжаренные на гриле, с акцентом лайма и свежей зелени, чтобы наполнить ваш ужин ароматами океана и летнего сада.»
Технологическая карта (на 1 порцию):
- Креветки тигровые неочищенные (13-15 шт/кг) – 180 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Чеснок свежий – 3 г
- Сок лайма – 7 мл
- Кинза свежая – 2 г
- Петрушка свежая – 1 г
- Соль морская – 1 г
- Перец чёрный молотый – 0,5 г
- Овощи сезонные для гарнира (паприка, цукини) – 50 г
- Айоли лайм-кинза – 20 г
— Креветки разморозить, промыть, очистить от панциря, оставив хвост.
— Замариновать креветки в смеси оливкового масла, рубленого чеснока, соке лайма, рубленой кинзе и петрушке, соли и перце на 15 минут.
— Обжарить креветки на гриле или сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны до получения румяной корочки.
— Овощи нарезать крупно, обжарить на гриле до следов карамелизации.
— Для подачи: выложить креветки на подушку из овощей, добавить соус айоли из лайма и кинзы.
Выход готового продукта: 75%



