Креветки тигровые б/г 16-20 1кг 1/10 Индонезия 7% (черная)
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тигровых креветок без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тигровых креветок без головы
Тигровые креветки (Penaeus monodon) — вид морских ракообразных из семейства Penaeidae, обитают в морской воде тропических широт. Крупные по размерам, мясо плотное и снежно-белое с легким кремовым оттенком, отличается ярко выраженным сладковатым вкусом и деликатным морским ароматом. Черная тигровая креветка ценится за насыщенный вкус и внушительный размер (16-20 штук на кг). Индонезийские тигровые креветки славятся чистым вкусом и универсальной текстурой благодаря природным условиям и контролю качества в аквакультурных хозяйствах. В индонезийской аквакультуре креветки имеют более концентрированный вкус и особенно тонкий аромат. Данный продукт является аквакультурой. Для шеф-поваров важно: тигровые креветки — универсальный ингредиент, подходящий для ресторанных меню в стиле фьюжн, паназиатской, средиземноморской, итальянской и американской кухни. Крупный калибр удобен для жарки, запекания, гриля, подачи в салатах, паэлье, а также в составе авторских горячих блюд и закусок. Минимальная водяная глазурь облегчает порционирование и обеспечивает стабильный выход после размораживания. Минимальные цены на тигровые креветки фиксируются в периоды окончания сбора урожая — январь, июнь.Что можно приготовить:
Легкий салат с грелеными тигровыми креветками и цитрусовым соусом понзу.Назовите это блюдо так:
«Венеция тропиков»
В названии отражен гармоничный союз экзотики, морских вкусов и южной легкости — подходящее название для меню класса премиум.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам "Венецию тропиков" — изысканный дуэт сочных тигровых креветок на цитрусовой подушке, воссоздающий атмосферу курортов азиатского побережья».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Тигровые креветки б/г (16-20) — 120 г
- Микс салат (руккола, романо, батавия) — 40 г
- Авокадо — 40 г
- Манго — 30 г
- Помидоры черри — 30 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Лайм — 0,5 шт
- Соус понзу — 15 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец черный — по вкусу
- Сахар — 2 г
- Свежая кинза для украшения — 2-3 листика
- Креветки разморозить, очистить от панцирей, оставить хвостики по желанию. Обсушить бумажным полотенцем.
- Обжарить креветки на оливковом масле с раздавленным чесноком 2 минуты с каждой стороны, сбрызнуть лаймом, слегка посолить, убрать чеснок.
- Авокадо и манго нарезать слайсами, черри половинкой, смешать с миксом салатов. Заправить соусом понзу, небольшим количеством сока лайма, сахаром и молотым перцем.
- Выложить салат на тарелку, сверху разместить горячие креветки, украсить свежей кинзой.
- Подача — немедленно, при комнатной температуре.
- Калорийность: 145 ккал
- Белки: 21,5 г
- Жиры: 4,5 г
- Углеводы: 7,2 г

