8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Креветки тигровые б/г 13-15 1кг 1/10 Бангладеш
Креветки тигровые б/г 13-15 1кг 1/10 Бангладеш

Креветки тигровые б/г 13-15 1кг 1/10 Бангладеш

Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Меньше упаковки 1 кг
Количество
10
 кг
Характеристики
Дата выработки
16.10.2024 г.
Срок годности
16.10.2026 г.
Страна
"
Остаток срока годности, %
36.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 792,91 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
17 929,10 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Креветки тигровые б/г 13-15 1кг 1/10 Бангладеш — свежемороженые тигровые креветки без головы. В одном килограмме содержится от 13 до 15 штук, каждая креветка весит примерно 65–77 г. Упаковано по 1 кг, транспортная упаковка — 10 кг. Происхождение — Бангладеш.

Условия поставки:

Купить креветки тигровые без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка креветок тигровых без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей креветок тигровых без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать креветок тигровых без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на креветок тигровых без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик креветок тигровых без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности креветок тигровых без головы

Тигровые креветки относятся к семейству Penaeidae и являются морскими ракообразными. Мясо тигровых креветок обладает светло-розовым цветом после термической обработки, в сыром виде — серо-зеленое с характерными темными полосами на панцире. Основные районы вылова и аквакультуры — южноазиатские страны, в том числе Бангладеш, где благодаря особенностям акватории и кормовой базы креветки приобретают плотную текстуру и выразительный насыщенный морской вкус, отличающийся легкой сладостью. Бангладешские креветки славятся балансом сочности и морской свежести, а более мягкие разновидности из других регионов, например, Юго-Восточной Азии, могут отличаться чуть менее выраженным вкусом. Сезон сбора тигровых креветок в Бангладеш длится круглый год, официального ярко выраженного сезона минимальных цен нет, однако наибольшие объемы вылова и лучшие предложения — с января по март и июль–август. Это продукт аквакультуры. Тигровые креветки исключительно востребованы в HoReCa — за счет внушительных размеров, отменного вкуса, высокой пищевой ценности и универсальности в приготовлении: пригодны для приготовления на гриле, варки, жарки и запекания. Их любят использовать в интернациональных меню — от средиземноморской и паназиатской кухни до ресторанных интерпретаций классических европейских и русских рецептов. Благодаря крупному калибру и плотному мясу сохраняют текстуру даже при быстрой термообработке, минимизируя потери и увеличивая выход блюда.

Что можно приготовить:

Современный ресторанный хит для подачи — тигровые креветки, маринованные в ароматном масле с цитрусами, затем обжаренные на гриле с хрустящим салатом из микрогрина и соусом понзу.

Назовите это блюдо так:

«Бриз Бенгальского залива»

Это название отсылает к месту происхождения тигровых креветок — заливу в Бангладеш, и передает легкость, морской характер и свежесть блюда, идеально подходящую для авторской подачи в премиальном ресторане.

Фраза презентация для официанта:

«Ваш выбор — “Бриз Бенгальского залива”: тигровые креветки, обжаренные на гриле с цитрусовым ароматом и фирменным соусом понзу на подушке из микрогрина — истинное воплощение свежести Бенгалии в гастрономической интерпретации нашего шеф-повара».

Рецепт и технологическая карта:

Технологическая карта (на 1 порцию, 230 г):
  • Креветки тигровые б/г (13–15 шт/кг) — 4 шт (около 75 г)
  • Оливковое масло — 15 г
  • Чеснок свежий — 3 г
  • Лимон — 10 г (дольки и сок)
  • Апельсин — 10 г (дольки и сок)
  • Цедра лайма — 1 г
  • Соль морская — по вкусу
  • Перец черный свежемолотый — по вкусу
  • Микрогрин/салат для подачи — 25 г
  • Соус понзу (готовый или по авторскому рецепту) — 30 г
  • Кунжут белый (для посыпки) — 2 г
Технологический процесс:
  1. Очистить тигровые креветки от панциря, промыть и обсушить.
  2. Замариновать креветки в смеси оливкового масла, чеснока, цитрусового сока, цедры, соли и перца. Оставить на 15 минут.
  3. Разогреть гриль или сковороду-гриль. Быстро обжарить креветки до румяной корочки, по 40–50 секунд с каждой стороны.
  4. Выложить на тарелку подушку из микрогрина, сверху разместить грильованные креветки.
  5. Полить соусом понзу и слегка посыпать кунжутом.
  6. Декорировать свежими дольками лимона и апельсина.
Выход блюда: 230 г (сырья 245 г, потери 6%) Процент выхода готового блюда: ~94%
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль