Креветки тигровые б/г 8/12 1кг 7% 1/10кг Бангладеш
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик креветок тигровых без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности креветок тигровых без головы
Тигровые креветки относятся к семейству панцирных ракообразных, это морской продукт. Их мясо – плотное, нежное, светло-розового цвета в варёном виде. Креветки добываются в акватории тропических морей, в данном случае – аквафермы Бангладеш, где обеспечивается стабильное качество и размер продукции. Бенгальские тигровые креветки крупнее европейских и отличаются более ярким сладким вкусом и мясистой текстурой. Продукт характеризуется умеренной жирностью, богаты аминокислотами и минералами. Минимальная цена обычно приходится на июль-сентябрь, в период максимального вылова. Тигровые креветки Бангладеш — продукт аквакультуры. Обладают универсальностью для кухни общепита: легко очищаются, быстро готовятся, подходят для гриля, паст, салатов, горячих закусок, супов, популярны в азиатской, европейской, латиноамериканской и авторской кухнях. Сохраняют натуральный вкус, мясо прочно держит форму. Популярны среди гостей ресторанов за крупный размер и эстетичный внешний вид на тарелке.Что можно приготовить:
Тигровые креветки, слегка запечённые под лимонным соусом с кориандром и поданные с кремом из авокадо.Назовите это блюдо так:
"Испанская мадрига на берегу Ганга"
Блюдо сочетает азиатскую основу креветок из Бангладеш с испанским методом подачи и южным лимонно-травяным акцентом, создавая атмосферу элегантного гастрономического путешествия.Фраза презентация для официанта:
"Перед вами — 'Испанская мадрига на берегу Ганга': тигровые креветки, запечённые под пикантным лимонным кремом и кориандром, с воздушным муссом из авокадо."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Креветки тигровые без головы 8/12 – 3-4 шт. (200 г)
- Авокадо – 60 г
- Лайм – 0,5 шт.
- Оливковое масло – 10 мл
- Зубчик чеснока – 1 шт.
- Свежий кориандр – 2 веточки
- Лимонный крем (сливки 33% – 20 мл, цедра лимона – 1 ч.л., лимонный сок – 2 ч.л.)
- Соль, белый перец – по вкусу
- Креветки разморозить, очистить от панциря, удалить кишечную вену.
- Сбрызнуть оливковым маслом, натереть солью и перцем.
- Обжарить креветки до золотистой корочки по 30-40 секунд с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде-гриль.
- Параллельно приготовить лимонный крем: сливки взбить на водяной бане, добавить лимонную цедру, лимонный сок, соль, тщательно перемешать.
- Авокадо очистить, пробить в блендере с соком лайма и каплей оливкового масла, добавить щепотку соли — получить мусс.
- На тарелку выложить мусс, поверх — креветки, сверху — лимонный крем, декорировать листьями кориандра и микрозеленью.
КБЖУ блюда (на порцию):
Калории: ~260 ккал Белки: ~28 г Жиры: ~13 г Углеводы: ~4 г


