Креветки тигровые б/г 16/20 1кг 1/10кг Бангладеш
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик креветок тигровых для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности креветок тигровых
Тигровые креветки (Penaeus monodon) — представители семейства Penaeidae, морские ракообразные, известные своим выразительным крупным размером. Мясо белого цвета с легким розоватым отливом, плотное и сочное. Основные регионы вылова и аквакультуры — Юго-Восточная Азия, в том числе Бангладеш, Индонезия, Вьетнам. Креветки из Бангладеш отличаются ярко выраженным вкусом моря и высокой плотностью мяса благодаря особенностям кормовой базы. Продукт аквакультуры. Креветки такого размера (16-20 шт/кг) наиболее востребованы в ресторанных и гостиничных концепциях за идеальное соотношение визуального вида и порционности. Они прекрасно подходят для жарки, гриля, запекания и легкого пассерования, быстро готовятся, идеально сочетаются с пряными соусами, цитрусами и свежими травами. Широко используются в азиатской, средиземноморской и современной гастрономии.Что можно приготовить:
Тигровые креветки на гриле с лаймом, перцем чили и оливковым маслом, подача с кремом из авокадо и мятой.Назовите это блюдо так:
«Ода Бенгальскому закату»
Краткое описание: название отражает экзотическое происхождение креветок и игру оттенков и вкусов, вдохновлённых багряным закатом в дельте Ганга.Фраза презентация для официанта:
«Приглашаю насладиться нашим авторским блюдом — “Ода Бенгальскому закату”: тигровые креветки на гриле с кремом из авокадо и нюансом лайма, олицетворяющие жар и свежесть тропического вечера.”
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Креветки тигровые б/г (16-20) — 180 г (5-6 шт.)
- Оливковое масло Extra Virgin — 10 мл
- Лайм — 1/2 шт.
- Красный чили — 3 г (тонко нарезать)
- Соль морская — по вкусу
- Авокадо — 50 г (пюре)
- Мята свежая — 2 г (несколько листиков)
- Микрозелень, цветы для украшения — по желанию
- Креветки разморозить, очистить от панциря, удалить кишечную вену, обсушить бумажным полотенцем.
- Смешать оливковое масло, сок лайма, соль и чили, замариновать креветки 7 минут.
- Нанизать креветки на шампуры, обжарить на гриле по 1-1,5 мин. с каждой стороны до яркого рисунка и золотистой корочки.
- Авокадо взбить с соком лайма, морской солью и порубленной мятой до однородного крема.
- Подача: на тарелку выложить крем из авокадо, сверху разместить креветки, украсить микрозеленью или цветами.


