Форель ПСГ 1,5-2кг Охлажденная (20-22кг) Турция

Форель потрошеная с головой, вес одной штуки от 1,5 до 2 кг, охлажденная, упаковка весом от 19 до 22 кг, произведена в Турции. Эта форель является продуктом аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и вкус. Форель относится к семейству лососевых, это пресноводная рыба с нежным розовым или оранжевым мясом. Процент глазури не применяется, так как продукт охлажденный.

КЖБУ на 100 г: калории - 190 ккал, белки - 20 г, жиры - 12 г, углеводы - 0 г. Высокое содержание белка и отсутствие углеводов делают форель подходящей для кето-диеты.

Цены на форель наиболее высоки зимой, когда спрос превышает предложение, и снижаются в летние месяцы, когда аквакультуры достигают пикового производства.

Форель идеально подходит для запекания, жарки, приготовления на гриле и копчения. Ее мясо остается сочным и нежным при различных способах приготовления, что делает ее популярной в общепите. Наиболее подходящий вес порции для одного человека составляет 180-200 г.

Рекомендуем размораживать форель в холодильнике при температуре 0-4°C в течение 12 часов. Это обеспечит равномерное размораживание и сохранение текстуры.

Выход готового продукта зависит от способа приготовления. При запекании или жарке выход составляет около 85%.

Рецепт: Форель на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Форель - 1 кг
2. Лимон - 1 шт
3. Оливковое масло - 30 мл
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Очистите форель, удалите кости.
2. Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Натрите форель маринадом и оставьте на 30 минут.
4. Готовьте на гриле по 7-8 минут с каждой стороны.

Официант может предложить это блюдо так: "Наша фирменная форель на гриле с лимонным соусом – это идеальное сочетание нежного мяса и освежающих цитрусовых нот. Попробуйте этот деликатес, приготовленный с заботой и любовью, чтобы насладиться настоящим вкусом Средиземноморья."