Форель потрошеная с головой, вес одной штуки от 1,5 до 2 кг, охлажденная, упаковка весом от 19 до 22 кг, произведена в Турции. Эта форель является продуктом аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и вкус. Форель относится к семейству лососевых, это пресноводная рыба с нежным розовым или оранжевым мясом. Процент глазури не применяется, так как продукт охлажденный.
КЖБУ на 100 г: калории - 190 ккал, белки - 20 г, жиры - 12 г, углеводы - 0 г. Высокое содержание белка и отсутствие углеводов делают форель подходящей для кето-диеты.
Цены на форель наиболее высоки зимой, когда спрос превышает предложение, и снижаются в летние месяцы, когда аквакультуры достигают пикового производства.
Форель идеально подходит для запекания, жарки, приготовления на гриле и копчения. Ее мясо остается сочным и нежным при различных способах приготовления, что делает ее популярной в общепите. Наиболее подходящий вес порции для одного человека составляет 180-200 г.
Рекомендуем размораживать форель в холодильнике при температуре 0-4°C в течение 12 часов. Это обеспечит равномерное размораживание и сохранение текстуры.
Выход готового продукта зависит от способа приготовления. При запекании или жарке выход составляет около 85%.
Рецепт: Форель на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Форель - 1 кг
2. Лимон - 1 шт
3. Оливковое масло - 30 мл
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Очистите форель, удалите кости.
2. Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Натрите форель маринадом и оставьте на 30 минут.
4. Готовьте на гриле по 7-8 минут с каждой стороны.
Официант может предложить это блюдо так: "Наша фирменная форель на гриле с лимонным соусом – это идеальное сочетание нежного мяса и освежающих цитрусовых нот. Попробуйте этот деликатес, приготовленный с заботой и любовью, чтобы насладиться настоящим вкусом Средиземноморья."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.