Форель морская ПСГ 4-5кг Охлажденная (20-23кг) Мурманск

Форель морская, потрошеная с головой, вес одной упаковки от 20 до 23 кг, охлажденная, из Мурманска. Эта рыба относится к семейству лососевых и является продуктом аквакультуры. Мясо форели обладает насыщенным розовым цветом и нежным вкусом. Морская форель обитает в холодных водах северных морей, что придает ей особую текстуру и аромат.

Калорийность продукта составляет около 208 ккал на 100 г, белки – 20 г, жиры – 14 г. Углеводы отсутствуют, что делает форель подходящей для кето-диеты.

На рынке цена форели обычно максимальна в зимние месяцы, когда условия для вылова осложняются, а минимальна – в летний период, когда улов наиболее обильный. В общепите форель популярна благодаря универсальности: ее можно запекать, жарить, коптить и готовить на пару.

Для дефростации рекомендуем размораживать рыбу в холодильнике в течение 12-24 часов, чтобы сохранить текстуру и вкус. Более быстрый способ – в холодной воде, что займет 3-4 часа. Выход готового продукта при запекании составляет около 75%.

Стандартная порция для одного человека в ресторане обычно составляет 150-200 г.

Форель идеально подходит для блюд высокой кухни. Один из популярных рецептов – запеченная форель с лимоном и травами. Для приготовления понадобится 1 кг форели, 2 лимона, свежий тимьян и розмарин, соль и перец по вкусу. Форель очищают, натирают солью и перцем, начиняют ломтиками лимона и травами. Запекают при температуре 180°C около 25-30 минут.

При подаче официант может сказать: "Сегодня у нас для вас особое предложение – нежная морская форель из Мурманска, запеченная с лимоном и ароматными травами. Это блюдо подчеркнет изысканность вашего вечера и подарит истинное гастрономическое удовольствие."