Филе судака на шкуре, вес одной штуки более 600 грамм, в одной упаковке 10 штук. Производитель "Альфа-М". Произведено по ГОСТу.
Судак — пресноводная рыба семейства окуневых, обитающая в реках и озерах. Мясо судака имеет белый цвет, отличается нежной текстурой и деликатным вкусом. Этот продукт является свежемороженым, что позволяет сохранить все полезные свойства и вкус рыбы.
Калорийность судака составляет около 84 ккал на 100 грамм. Продукт богат белком (около 18 грамм), содержит минимальное количество жиров (около 1 грамма) и незначительное количество углеводов. Судак является отличным источником витаминов группы B, а также фосфора и калия.
Филе судака на шкуре идеально подходит для жарки, запекания и приготовления на гриле. Благодаря его нежному вкусу и текстуре, это филе часто используется в ресторанах для создания изысканных блюд. Процент выхода готового продукта при жарке составляет около 85-90%.
Рецепт для общепита: Судак на гриле с лимонно-розмариновым соусом.
Техкарта:
- Филе судака: 200 г
- Лимон: 1 шт.
- Розмарин: 5 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Соль, перец по вкусу
1. Натрите филе судака солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
2. Обжарьте на гриле или сковороде-гриль по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Для соуса: смешайте сок лимона с измельченным розмарином и оставшимся оливковым маслом.
4. Подача: выложить филе на тарелку, полить соусом и украсить ломтиками лимона.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Сегодня мы предлагаем вам филе судака на гриле, приготовленное с изысканным лимонно-розмариновым соусом. Эта рыба отличается нежным вкусом и идеально сочетается с нашими фирменными гарнирами. Попробуйте насладиться свежестью и легкостью вкуса, который порадует даже самых утонченных гурманов".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.