Филе Судака н/шк 300+ IQF ГОСТ Категория А 1/10кг Альфа-М
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Филе судака на шкуре, вес более 300 грамм, в упаковке 10 кг, произведено по ГОСТу компанией Альфа-М.
Судак – это ценная пресноводная рыба семейства окуневых, обитающая в чистых водах рек и озер. Мясо судака отличается нежной текстурой и приятным, слегка сладковатым вкусом. Оно обладает светлым, почти белым цветом, что делает его универсальным продуктом для различных кулинарных экспериментов.
Судак богат белками и микроэлементами, что делает его полезным для здоровья. В 100 граммах филе судака содержится около 18 граммов белка, всего 1 грамм жиров и минимальное количество углеводов, что делает его идеальным выбором для диетического питания.
Филе судака на шкуре удобно в приготовлении и позволяет шеф-повару экономить время на кухне. Это филе отлично подходит для запекания, жарки на гриле или тушения. Выход готового продукта составляет примерно 85-90%, в зависимости от способа приготовления.
Рецепт для общепита: Судак, запеченный с лимоном и розмарином.
Техкарта:
1. Ингредиенты: филе судака 300 г, лимон 1 шт., свежий розмарин 2 веточки, оливковое масло 20 мл, соль и перец по вкусу.
2. Подготовка: нагреть духовку до 180°C. Филе судака посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
3. Приготовление: уложить филе на противень, добавить ломтики лимона и розмарин. Запекать 15-20 минут до готовности.
4. Подача: украсить свежими травами и подавать с гарниром из овощей.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Предлагаем Вам попробовать нежное филе судака, запеченное с лимоном и ароматным розмарином. Это блюдо идеально сочетает тонкий вкус рыбы с освежающими нотками цитрусовых. Приятного аппетита!"





