Филе морского гребешка, размер 40/60, вес упаковки 1 кг, глазурь 8%, упаковка содержит 10 таких килограммовых пакетов. Продукт импортируется из Китая компанией "Экор". Гребешок — это морской моллюск, обитающий в холодных водах и известный своим приятным вкусом и нежной текстурой. Мясо гребешка белое, с легким сладковатым вкусом, и идеально подходит для самых разнообразных кулинарных экспериментов.
Калорийность гребешка на 100 г составляет около 90 ккал. Белков в продукте содержится около 17 г, жиров — 0.5 г, углеводов — 5 г. Гребешок богат витаминами группы B, микроэлементами и аминокислотами, что делает его ценным диетическим продуктом.
Морские гребешки — популярный продукт в ресторанной кухне благодаря своей универсальности и быстрой готовности. Они могут быть приготовлены на гриле, запечены или обжарены на сковороде. При правильной тепловой обработке выход готового продукта составляет около 90%.
Предлагаем простой и изысканный рецепт: обжаренные морские гребешки с соусом из лимона и чеснока.
**Техкарта блюда:**
1. Ингредиенты:
- Филе морского гребешка — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
2. Приготовление:
- Разогреть оливковое масло на сковороде.
- Добавить измельченный чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Выложить гребешки, обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Добавить лимонный сок, соль, перец, прогреть 30 секунд.
- Подавать горячими, украсив зеленью.
**Рекомендуемая подача официантом:**
"Предлагаем вам насладиться изысканным блюдом из обжаренных морских гребешков с лимонно-чесночным соусом. Это легкое и ароматное блюдо подчеркнет свежесть и нежность морепродуктов, оставив незабываемое впечатление."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.