Филе морского гребешка, весом от 40 до 60 грамм, с содержанием глазури 8%, произведено в Китае и импортируется компанией Экор. Гребешок - это морской моллюск, обитающий в холодных водах, преимущественно на мелководье. Мясо гребешка имеет нежный белый цвет и отличается сладковатым вкусом, что делает его популярным ингредиентом в кухнях многих стран.
КЖБУ (на 100 г продукта): калорийность - 88 ккал, белки - 16 г, жиры - 1 г, углеводы - 3 г. Морской гребешок богат белком и содержит минимальное количество жиров, что делает его отличным выбором для диетического питания.
Этот продукт широко используется в ресторанах благодаря своей универсальности и быстроте приготовления. Гребешки можно жарить, варить, готовить на пару или запекать. В зависимости от способа приготовления выход готового продукта составляет около 85-90%.
Рецепт для общепита: "Гребешки в сливочно-чесночном соусе".
Техкарта:
- Филе морского гребешка - 500 г
- Сливки 20% - 200 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Белое вино - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Масло оливковое - 20 мл
- Свежая зелень для украшения
1. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить гребешки с обеих сторон до румяной корочки.
2. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать до появления аромата.
3. Влить белое вино и дать ему выпариться.
4. Добавить сливки, соль и перец. Тушить на слабом огне до загустения соуса.
5. Подавать, украсив свежей зеленью.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Рекомендуем попробовать наши нежные морские гребешки в сливочно-чесночном соусе. Они приготовлены до совершенства, чтобы сохранить свою сладковатую нежность и насыщенный вкус моря. Это блюдо станет настоящим украшением вашего ужина."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.