Филе Морского гребешка 20/40 1кг 8% 1/10 Китай (импортер Экор)
Филе морского гребешка, весом от 20 до 40 граммов, представляет собой отборный продукт, который станет ценным ингредиентом на вашей кухне. Поставляется в упаковке весом 1 кг, при этом в составе продукта содержится 8% глазури, что обеспечивает сохранность и свежесть гребешков. Произведено в Китае, импортируется компанией Экор.
Морской гребешок — это морепродукт из семейства моллюсков, обитающих в чистых морских водах. Его мясо обладает нежным белым цветом и деликатным вкусом, что делает его одним из самых изысканных деликатесов. Этот продукт богат белком, низкокалориен и содержит полезные минералы, такие как цинк и магний.
Шеф-повара ценят гребешки за их универсальность и быстроту приготовления. Они прекрасно подходят для жарки, запекания, приготовления на гриле или в составе изысканных салатов. Выход готового продукта составляет около 90% при правильной термической обработке.
Рецепт: Жареные морские гребешки с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Морские гребешки — 500 г
2. Сливочное масло — 50 г
3. Лимонный сок — 30 мл
4. Белое вино — 50 мл
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Соль, перец — по вкусу
7. Свежая зелень для украшения
Процесс приготовления:
1. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
2. Обжарьте гребешки 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Добавьте измельченный чеснок, влейте белое вино и лимонный сок, тушите 1 минуту.
4. Посолите, поперчите и украсьте свежей зеленью перед подачей.
Официант может презентовать это блюдо посетителям так: "Предлагаем вам насладиться нежными морскими гребешками, обжаренными в ароматном лимонно-винном соусе. Это изысканное блюдо подчеркнет атмосферу вашего вечера и оставит незабываемое впечатление."



