Филе морского гребешка с калибровкой 20/40 означает, что в одном килограмме содержится от 20 до 40 филе. Продукт имеет влагосодержание в 8%, что указывает на минимальную потерю влаги при размораживании. Упаковка весит 10 кг и производится в Китае, с импортом, организованным компанией "Экор".
Морской гребешок относится к семейству моллюсков и обитает в морских водах. Его мясо кремово-белого цвета, нежное и сочное, с легким сладковатым вкусом. Гребешок из Китая известен своим высоким качеством и доступностью на рынке.
Пищевая ценность гребешка на 100 грамм: калорийность – 88 ккал, белки – 16 грамм, жиры – 1 грамм, углеводы – 0 грамм. Морской гребешок богат белком и содержит минимальное количество жиров, что делает его отличным выбором для диетического питания и здорового образа жизни.
Этот продукт аквакультуры популярен в ресторанах благодаря своему изысканному вкусу и универсальности в приготовлении. Гребешки можно жарить, запекать, готовить на пару или добавлять в салаты и пасты. При правильной обработке выход готового продукта составляет около 85-90%.
Рецепт: Жареные гребешки с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Морские гребешки – 200 г
2. Оливковое масло – 20 мл
3. Лимонный сок – 10 мл
4. Сливочное масло – 30 г
5. Соль, перец – по вкусу
На хорошо разогретую сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Добавьте сливочное масло, лимонный сок, соль и перец, затем снимите с огня.
Официант может предложить блюдо следующим образом: "Сегодня у нас в меню представлены нежные морские гребешки, обжаренные до золотистой корочки и поданные с легким лимонным соусом. Это блюдо прекрасно подчеркнет натуральный вкус морепродуктов и станет отличным выбором для гурманов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.