Филе морского гребешка, вес одной штуки от 20 до 40 грамм, замороженное, в упаковке 1 кг с добавлением 8% глазури для защиты продукта. Поставляется в упаковках по 10 штук, изготовлено в Китае, импортер – компания Экор.
Морской гребешок – это деликатесный морепродукт, который высоко ценится в кулинарии за свой нежный вкус и текстуру. Этот продукт добывается в морских водах, имеет белое мясо с легким сладковатым привкусом. Гребешок богат белками, а также содержит витамины и минералы, такие как витамин B12, селен и фосфор. Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 17 г, жиры – 0,8 г, углеводы – 3 г, калорийность – около 88 ккал.
Филе морского гребешка является отличным выбором для ресторанов и кафе благодаря своей универсальности в приготовлении. Его можно использовать в разнообразных блюдах: от салатов и пасты до изысканных горячих закусок. Гребешок быстро готовится, что позволяет шеф-поварам экономить время на кухне. При правильной обработке выход готового продукта составляет около 92%.
Рецепт для общепита: Морские гребешки в сливочном соусе.
Техкарта:
- Филе морского гребешка – 200 г
- Сливки 20% – 100 мл
- Белое сухое вино – 50 мл
- Масло оливковое – 20 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения
1. Обжарьте гребешки на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
2. Добавьте измельченный чеснок и влейте вино, дайте вину испариться.
3. Влейте сливки, добавьте лимонный сок, соль и перец. Тушите на среднем огне 2-3 минуты до загустения соуса.
4. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Фразы для официанта:
"Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо – морские гребешки в нежном сливочном соусе. Это идеальный выбор для ценителей морепродуктов, ищущих богатый вкус и изысканность."
"Наслаждайтесь утонченным сочетанием морского гребешка и сливочного соуса, дополненного ароматом свежего чеснока и лимона."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.