Осьминоги очищенные (цветок) 4+ IQF 8% (18-22кг) Марокко
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Осьминоги очищенные, вес каждой упаковки от 12 до 14 кг, из Марокко - это превосходный продукт, который станет настоящей жемчужиной вашего меню. Осьминоги прошли тщательную очистку, что значительно упрощает их подготовку к приготовлению на профессиональной кухне. Размер осьминогов 4+, что гарантирует их крупные размеры и отличный вкус.
Калорийность осьминога составляет около 82 ккал на 100 г. Продукт содержит около 14 г белков, 1 г жиров и 2 г углеводов на 100 г. Осьминоги богаты витаминами группы B, железом, цинком и селеном, что делает их не только вкусными, но и полезными.
Осьминоги относятся к моллюскам и обитают в морских водах, преимущественно в Атлантическом океане. Они известны своим нежным мясом с мягким вкусом и белым цветом. Помимо вкусовых качеств, осьминоги ценятся за свою универсальность в кулинарии.
Осьминоги популярны в ресторанах благодаря своей нежной текстуре и способности впитывать разнообразные ароматы и вкусы. Они идеально подходят для приготовления на гриле, в салатах, пастах, а также в качестве основного блюда.
Выход готового продукта может варьироваться в зависимости от метода приготовления. При жарке или запекании осьминога выход составляет примерно 75-80%.
Рецепт: Грильованный осьминог с лимонно-чесночным соусом.
Техкарта:
- Осьминог очищенный – 1 кг
- Оливковое масло – 50 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимонный сок – 50 мл
- Свежая петрушка – 30 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте осьминога на порционные куски.
2. Замаринуйте в смеси оливкового масла, чеснока и лимонного сока на 30 минут.
3. Обжарьте на гриле или сковороде-гриль до золотистой корочки.
4. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с соусом.
Презентация блюда:
"Позвольте предложить вам нежного осьминога, приготовленного на гриле с ароматным лимонно-чесночным соусом. Это изысканное блюдо подчеркнет морские традиции и подарит вам истинное наслаждение средиземноморским вкусом."

