Картофель дольки, упаковка 2,5 кг, произведено по стандартам предприятия Триумф +, - это популярный продукт для заведений общественного питания. Эти картофельные дольки, предварительно обжаренные и замороженные, обеспечивают стабильное качество и вкус при каждом приготовлении. Они идеально подходят для быстрого и легкого приготовления, что делает их незаменимым компонентом на кухне.
Калорийность: около 130 ккал на 100 г. Жиры: 4 г, белки: 2 г, углеводы: 21 г.
Картофель дольки - это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается с различными блюдами. Благодаря своей форме и текстуре, они идеально подходят для запекания в духовке или фритюре, сохраняя при этом хрустящую корочку и мягкий внутренний слой. Продукт готов к использованию и не требует предварительной подготовки, что экономит время и усилия на кухне.
Выход готового продукта при обжарке во фритюре составляет около 90-95%, что позволяет минимизировать потери и контролировать себестоимость блюда.
Рецепт для общепита:
**Картофель дольки с розмарином и чесноком**
- Картофель дольки (замороженные) - 2,5 кг
- Розмарин свежий - 30 г
- Чеснок - 50 г
- Оливковое масло - 100 мл
- Соль, перец - по вкусу
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Выложить картофельные дольки на противень в один слой.
3. Смешать оливковое масло, измельченный чеснок и розмарин.
4. Полить дольки масляной смесью, посолить и поперчить.
5. Запекать 25-30 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Официанты могут презентовать блюдо следующим образом: "Приглашаем вас попробовать наши ароматные картофельные дольки, обжаренные до золотистой корочки с добавлением свежего розмарина и чеснока. Это идеальный гарнир для любого блюда, который порадует своим вкусом и аппетитным ароматом."