Филе тунца (лойны) из Китая весит от 2 до 4 кг и упаковано в коробки по 25 кг. Это свежемороженый продукт высшего качества, который идеально подходит для использования в сегменте HoReCa, так как он удобен в приготовлении и хранении. Тунец относится к семейству скумбриевых, это морская рыба с плотным темно-красным мясом, которое очень ценится за свои вкусовые качества.
КЖБУ: Калорийность – около 144 ккал на 100 г, белки – 23 г, жиры – 4,9 г, углеводы – 0 г. Тунец богат омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B и минералами, такими как селен и магний, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Тунец — универсальный продукт, который легко интегрируется в меню любого ресторана. Он хорошо подходит для приготовления на гриле, в духовке или для создания изысканных блюд для суши и сашими. При термической обработке выход готового продукта составляет около 75-80%.
Рецепт приготовления: Стейк из тунца на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Филе тунца (лойны) - 200 г
2. Лимон - 1 шт.
3. Оливковое масло - 20 мл
4. Соль, перец - по вкусу
5. Свежий тимьян - несколько веточек
Приготовление:
1. Нарежьте филе тунца на стейки толщиной около 2 см.
2. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Замаринуйте тунца в этой смеси на 15 минут.
3. Разогрейте гриль и обжарьте стейки по 2-3 минуты с каждой стороны, добавив веточку тимьяна для аромата.
4. Подавайте с долькой лимона и свежими травами.
Фразы для официанта:
"Сегодня мы предлагаем вам насладиться нежным стейком из тунца, приготовленным на гриле с ароматным лимонным соусом. Это блюдо не только подчеркнет вкусовые достоинства тунца, но и порадует вас своей изысканной простотой и полезностью."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.