Кусочки филе тунца, вакуумная упаковка, вес одного кусочка более 40 грамм, в одной упаковке 10 кг, производитель – Тайланд. Этот продукт представляет собой свежемороженый тунец, тщательно разделанный и упакованный для удобства использования в профессиональных кухнях.
Тунец – это морская рыба из семейства скумбриевых, обитающая преимущественно в теплых водах мирового океана. Мясо тунца имеет темно-красный цвет, который при термической обработке приобретает более светлый оттенок. Оно отличается насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью. Тунец богат белками, которые легко усваиваются, а также содержит полезные жирные кислоты Омега-3, витамины группы B и минералы.
Для шеф-поваров тунец – это универсальный продукт, который может быть использован в самых разнообразных блюдах, от суши и сашими до стейков и салатов. Благодаря вакуумной упаковке, продукт сохраняет свою свежесть и вкусовые качества. Процент выхода готового продукта из филе тунца зависит от метода приготовления: при жарке это около 70-75%, при приготовлении на гриле – до 80%.
Рецепт: Стейк из тунца с соусом терияки.
Техкарта:
1. Разморозьте кусочки филе тунца.
2. Замаринуйте в соусе терияки (соевый соус, сахар, имбирь, чеснок) на 30 минут.
3. Обжарьте на сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
4. Подавайте с овощами или рисом.
Презентация блюда официантом: "Предлагаем вам нежный стейк из тунца, обжаренный до совершенства и поданный с ароматным соусом терияки. Это блюдо порадует вас своей мягкостью и насыщенным вкусом моря, идеально сочетающимся с легкими гарнирами".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.