Дата выработки
03.08.2025 г.
Филе Тунца (лойны) 2+ 1/25кг Китай
Вид цены
Упаковка – 25 кг
Оптом
Количество
25
кг
Характеристики
Срок годности
03.08.2027 г.
Производитель
Zhoushan Putuo Haichen Aquatic Products Co., Ltd., Halobios Industry Zone, Shenjiamen, Putuo, Zhoushan, Zhejiang, China
Страна
Китай
Остаток срока годности, %
61.8
Стоимость
965,15 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
24 128,75 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Филе Тунца (лойны) 2+ 1/25 Китай — свежемороженое филе тунца, лойны, вес каждой лойны более 2 кг, в одной упаковке 25 кг. Произведено в Китае. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить филе тунца c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе тунца по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе тунца чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе тунца для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе тунца указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе тунца для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе тунца
Тунец — представитель семейства скумбриевых, морская рыба, широко известная во всем мире. Мясо тунца чаще всего красного или темно-розового цвета благодаря высокому содержанию миоглобина, отличается плотной структурой и деликатным вкусом. Основные районы вылова — экваториальные и субтропические воды Мирового океана. Тунец, поставляемый из различных регионов, может отличаться по степени жирности: рыба из более холодных регионов обычно чуть жирнее, благодаря чему мясо становится более насыщенным на вкус, а из более теплых — суше и плотнее. Китай является одним из мировых лидеров по переработке тунца для HoReCa, обеспечивая стабильное качество и привлекательную цену. Сезонности в ценах на тунца практически нет, стоимость стабильна благодаря современной системе промышленного рыболовства и переработки. Тунец — исключительно универсальный продукт для ресторанного сегмента. Его ценят шеф-повара за яркие органолептические свойства, минимальные потери при разделке, возможность использования как в сыром (суши, сашими, тартары), так и в термически обработанном виде (гриль, стейки, салаты, карпаччо). Лойны тунца идеальны для высокоточной нарезки, что важно для презентационных блюд паназиатской, европейской, японской и современной авторской кухни.Что можно приготовить:
Изысканное блюдо для ресторана из лойна тунца: тунец, маринованный в цитрусовом соусе юдзу, слегка обожжённый на гриле, сервированный с муссом из авокадо, понзу-желé и снежинками из рисовой бумаги.Назовите это блюдо так:
«Восточное сияние»
Блюдо названо «Восточное сияние» — собрание техник и вкусов Азии соединяет свежесть мяса тунца, яркость цитруса и прозрачность оформительских элементов, напоминая утренние блики над Тихим океаном — символ свежести и новизны блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Восточное сияние”: нежнейший тунец легкой прожарки, с азиатским акцентом юдзу и воздушным муссом из авокадо, под рисовой вуалью и соусом понзу — для настоящего гастрономического путешествия!»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе тунца (лойны) — 120 г
- Соус юдзу — 10 г
- Мусс авокадо — 20 г (авокадо, лайм, оливковое масло, соль)
- Желé понзу — 10 г (соус понзу, агар-агар)
- Лист рисовой бумаги — 1/4 шт.
- Морская соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Кунжут, микрозелень — для декора
- Филе тунца порезать на обрубки стейков по 120 г, замариновать в соусе юдзу (5 минут).
- На очень раскаленной сковороде-гриль обжечь тунца по обеим сторонам до получения золотистой корочки, внутри оставить сырым (около 30 секунд на каждую сторону).
- Параллельно приготовить мусс из авокадо: мякоть одного авокадо, сок лайма, соль, масло — взбить до пюреобразной текстуры.
- Понзу-желé: замочить агар-агар в понзу, довести до кипения и разлить по формам, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Рисовую бумагу нарезать мелкими полосками, опустить в горячее масло на 1-2 секунды для образования “снежинок”.
- На тарелке выложить мусс, сверху уложить тунца срезом вверх, рядом — желé понзу. Декорировать снежинками рисовой бумаги, микрозеленью, посыпать кунжутом и финишировать щепоткой морской соли.
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Филе Тунца в/у 30+ (порции) 1кг 1/10кг Тайланд
Дата выработки:
01.03.2025 г.
Срок годности:
01.03.2027 г.
10
кг
790,90 ₽ / кг
7 909 ₽
Стейк филе Тунца в/у 50-100 1/10 Вьетнам
Дата выработки:
01.07.2025 г.
Срок годности:
01.07.2027 г.
10
кг
759,84 ₽ / кг
7 598,40 ₽
Филе Тунца в/у 50+ (порции) 1/10кг Тайланд
Дата выработки:
01.09.2025 г.
Срок годности:
01.09.2027 г.
10
кг
790,90 ₽ / кг
7 909 ₽
Кусочки Тунца (спресованное мясо) в тубе 2кг* 5 1/10 Вьетнам
Дата выработки:
21.02.2024 г.
Срок годности:
21.02.2026 г.
10
кг
467,05 ₽ / кг
4 670,50 ₽
Кусочки филе Тунца в/у 40+ 1/10 Тайланд
Дата выработки:
04.08.2024 г.
Срок годности:
04.08.2026 г.
10
кг
800,38 ₽ / кг
8 003,80 ₽
Филе Тунца (лойны) 2-4 1/30 Китай
Дата выработки:
25.11.2025 г.
Срок годности:
25.11.2027 г.
30
кг
884,90 ₽ / кг
26 547 ₽
Тунец АА Yellowfin филе 300-500 1/10 Китай
Дата выработки:
10.06.2025 г.
Срок годности:
10.06.2027 г.
10
кг
1 194,88 ₽ / кг
11 948,80 ₽
Филе Тунца (лойны) 2-4кг IQF 1/25кг Китай
Дата выработки:
10.06.2025 г.
Срок годности:
10.06.2027 г.
25
кг
931,72 ₽ / кг
23 293 ₽
Тунец ААА Yellowfin филе 500-800г 1/10кг Китай
Дата выработки:
22.09.2024 г.
Срок годности:
22.09.2026 г.
10
кг
1 394,03 ₽ / кг
13 940,30 ₽
Филе Тунца (лойны) 2-4 1/25 Вьетнам
Дата выработки:
29.11.2025 г.
Срок годности:
29.11.2027 г.
25
кг
918,44 ₽ / кг
22 961 ₽
Тунец АА Yellowfin филе (лойны) 1,3-2,0 1/25 Китай
Дата выработки:
08.10.2024 г.
Срок годности:
08.10.2026 г.
Нет в наличии
745,02 ₽ / кг
18 625,50 ₽
Стейк филе Тунца 100-140 1/10 Китай
Дата выработки:
07.10.2024 г.
Срок годности:
07.10.2026 г.
Нет в наличии
805,48 ₽ / кг
8 054,80 ₽
Филе Тунца (лойны) 2+ 1/20кг Тайланд
Дата выработки:
01.06.2025 г.
Срок годности:
01.06.2027 г.
Нет в наличии
915,36 ₽ / кг
18 307,20 ₽
Тунец ААА Yellowfin филе 500-800 1/20 Вьетнам
Дата выработки:
01.12.2024 г.
Срок годности:
01.12.2026 г.
Нет в наличии
1 747,51 ₽ / кг
34 950,20 ₽
Тунец медальоны в/у 150-200 1/10 Вьетнам
Дата выработки:
14.02.2025 г.
Срок годности:
14.02.2027 г.
Нет в наличии
585,59 ₽ / кг
5 855,90 ₽
Тунец медальоны 400г в/у 1/25шт Ультра Завод
Дата выработки:
24.12.2024 г.
Срок годности:
24.12.2025 г.
Нет в наличии
548,39 ₽ / шт
13 709,75 ₽
Филе Тунца (лойны) 2-4 1/20 Вьетнам
Дата выработки:
01.09.2024 г.
Срок годности:
01.09.2026 г.
Нет в наличии
916,55 ₽ / кг
18 331 ₽
Филе Тунца в/у 50+ (порции) 1/10 Вьетнам
Дата выработки:
05.06.2025 г.
Срок годности:
05.06.2027 г.
Нет в наличии
759,84 ₽ / кг
7 598,40 ₽
