8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Филе Тунца в/у 30+ (порции) 1кг 1/10 Тайланд 291200233 291200230 291200225
Филе Тунца в/у 30+ (порции) 1кг 1/10 Тайланд 291200233 291200230 291200225

Филе Тунца в/у 30+ (порции) 1кг 1/10 Тайланд

Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Меньше упаковки 1 кг
Количество
10
 кг
Характеристики
Дата выработки
01.03.2025 г.
Срок годности
01.03.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ТУ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Страна
Таиланд
Остаток срока годности, %
56
Температура хранения
-18 С
Стоимость
616,64 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 166,40 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Филе Тунца в/у 30+ (порции) 1кг 1/10 Тайланд — вакуумированное филе тунца, в одной упаковке содержатся порционные куски весом более 30 г каждый, фасованные по 1 кг; в одной коробке 10 кг. Происхождение — Таиланд. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Купить филе тунца c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе тунца по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе тунца чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе тунца для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе тунца указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик филе тунца для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе тунца

Тунец — морская рыба из семейства скумбриевых, с плотным мясом насыщенного красного цвета. Основные районы вылова — тропические и субтропические акватории мирового океана, преимущественно Индийский и Тихий океаны, включая прибрежные воды Таиланда. Мясо тайского тунца отличается чистым вкусом, хорошей структурой волокон и умеренной жирностью, оптимально подходит как для сырой, так и для термической обработки. Жирность и насыщенность вкуса тунца зависит от географии вылова: азиатские (в том числе тайские) тунцы обычно более плотные и менее “маслянистые” по текстуре, чем, например, атлантический голубой тунец. Продукт дикой промысловой рыбалки. Сезонные колебания цен выражены слабо, наиболее выгодная закупка приходится на весенне-летний период вылова. Продукт высоко ценится шеф-поварами благодаря минимальным потерям веса при приготовлении, отличной технологичности для блюд высокой кухни, стабильному качеству разделки и порционирования. Широко используется в японской, паназиатской, средиземноморской и авторской европейской кухне. Идеальный выбор для заведений, предлагающих сашими, тар-тары, гриль, стейки и поке.

Что можно приготовить:

Современная интерпретация азиатского поке или элегантный тартар из свежемороженого тунца с авокадо и цитрусовым соусом юзу; легкие обжаренные на гриле медальоны из тунца с кунжутом и микрогрином.

Назовите это блюдо так:

«Поцелуй Тихого океана»

Утончённое название ассоциируется с экзотическими берегами, свежестью океана и легким прикосновением азиатских вкусов, подчеркивая премиальность тунца из далёких вод Тайланда.

Фраза презентация для официанта:

«Рекомендую попробовать “Поцелуй Тихого океана” — нежнейший тунец с лёгкой цитрусовой ноткой юзу, гармонично дополненный свежим авокадо и микрогрином».

Рецепт и технологическая карта:

Тартар из тунца с авокадо в стиле юзу
  • Филе тунца — 80 г
  • Авокадо — 40 г
  • Соус юзу (или лайм/лимон + соевый соус + немного мёда) — 10 г
  • Красный лук — 5 г
  • Оливковое масло — 7 г
  • Соль морская, чёрный перец — по вкусу
  • Микрогрин, кунжут белый — для украшения
Технология приготовления:
  1. Филе тунца разморозить на нижней полке холодильника до неплотной текстуры.
  2. Нарезать тунец ровными мини-кубиками по 0,5-0,7 см.
  3. Авокадо нарезать кубиком такого же размера, слегка заправить лимонным соком во избежание окисления.
  4. Мелко нарезать красный лук, смешать с тунцом и авокадо.
  5. Добавить юзу/цитрусовый соус, оливковое масло, соль, перец и перемешать до равномерного распределения вкуса.
  6. Выложить тартар в кулинарное кольцо на тарелку, аккуратно снять форму.
  7. Украсить микрогрином и посыпать кунжутом.
Выход готового блюда: 95% (потери на обрезку минимальны благодаря форме порционных кусков, все ингредиенты используются свежими и без термической обработки).
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль