Сахар рафинад 1кг 1/12 Донская Кухня
Сахар рафинад, представленный в упаковке весом 1 кг, производится под брендом "Донская Кухня". В одной коробке содержится 12 упаковок, что делает этот продукт удобным для заведений общественного питания с большим потоком гостей. Рафинад — это продукт высшей степени очистки, получаемый из свекловичного или тростникового сахара. Его форма в виде кубиков делает его идеальным для подачи к чаю или кофе в ресторанах и кафе.
Калорийность сахара рафинада составляет примерно 387 ккал на 100 грамм. В 100 граммах содержится 0 грамм белков, 0 грамм жиров и около 99,8 грамма углеводов. Это чистый углеводный продукт, который является источником быстрых сахаров, обеспечивая организм энергией.
Сахар рафинад от "Донской Кухни" отличается стабильным качеством и однородностью, что важно для профессиональных кухонь, где требуется точность в рецептах. Его можно использовать не только для подслащивания напитков, но и в приготовлении различных десертов, сиропов и других блюд, где требуется сахар.
Для шеф-поваров сахар рафинад удобен тем, что имеет одинаковый размер и вес каждого кубика, что облегчает дозирование в рецептах. Продукт легко растворяется, не оставляя осадка, что особенно ценно при приготовлении соусов и глазури.
Рецепт "Карамельный соус":
1. Ингредиенты: сахар рафинад – 200 г, сливки 33% – 100 мл, сливочное масло – 50 г, ванильный экстракт – 1 чайная ложка, щепотка соли.
2. Технологическая карта: растопите сахар на среднем огне, пока он не превратится в золотистую карамель. Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте. Влейте сливки, заранее их подогрев, и перемешайте до однородности. Добавьте ванильный экстракт и соль, продолжайте помешивать до получения гладкой консистенции.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Попробуйте наш фирменный карамельный соус, приготовленный на основе высококачественного сахара рафинада. Этот соус идеально дополнит ваш десерт, добавив ему изысканный сладкий акцент с ноткой ванили."


