Филе Палтуса б/шк 400+ IQF 5% ТРИМ E 1/9кг Экор
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Речь идёт о филе палтуса, обработанного и разделанного в соответствии со схемой TRIM E, особенность которого - полное отсутствие кожи. Вес каждого куска филе превышает 400 граммов, что делает его удобным для последующей порционной реализации.
Процесс индивидуальной заморозки методом IQF позволяет расходовать продукт экономно и в соответствии с текущими потребностями. Поверхность филе покрыта водяной глазурью в весе 5%, что исключает преждевременное окисление, сохраняет свежесть и качественные характеристики продукта.
КЖБУ на 100 грамм продукта составляет: Калорийность - 140 ккал, белки - 18,9 г, жиры - 6,3 г, углеводы - 0 г.
Палтус - это рыба из семейства палтусовых, обитающая в Северной части Атлантического океана. Мясо палтуса характеризуется снежно-белым цветом и нежным сочным вкусом.
Выход готового продукта в зависимости от способа приготовления будет около 80%.
Филе палтуса может быть использовано для приготовления делекатесного блюда такого как "Филе палтуса с гренками из багета". Для этого потребуется: Филе палтуса - 150г, Багет - 50г, Оливковое масло - 30г, Чеснок - 5г, Соль, перец - по вкусу. Филе палтуса запекается в духовке на пару. Багет нарезается тонкими кружками, смазывается чесноком, солю, перцем и запекается до золотистой корочки. Затем подается на подогретое блюдо, украшенное веточками петрушки.
Официант может прорекомендовать этот товар, например, так: "Вас порадует наше нежное филе палтуса, приготовленное на пару. Его неповторимый вкус идеально дополняется хрустящими гренками из свежего багета, слегка покрытых оливковым маслом и чесноком. Это блюдо станет настоящим подарком для гурманов!".

