Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Форель

Форель оптом

Форель — одна из самых востребованных рыб в ресторанной кухне благодаря нежному мясу, насыщенному вкусу и универсальности. Из неё готовят стейки, филе, запечённые блюда, салаты, супы и закуски. Эта рыба хорошо подходит как для классической кухни, так и для современных гастрономических концепций. Наша компания является надёжным поставщиком форели мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Разбор от бренд-шефа Сёмга или форель: что дороже, чем отличаются и когда что брать Читать

Собственное производство

Своё производство

Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор

1.4

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 271,69 ₽/кг1 271,69 ₽

от 10 000 ₽1 059,74 ₽/кг1 059,74 ₽

от 25 000 ₽1 021,48 ₽/кг1 021,48 ₽

от 70 000 ₽1 009,94 ₽/кг1 009,94 ₽

вложение 1.4 кг — 1 780,37 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 1,5+ IQF 5% (12-14кг) Экор

1.7

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 448,08 ₽/кг1 448,08 ₽

от 10 000 ₽1 206,73 ₽/кг1 206,73 ₽

от 25 000 ₽1 163,16 ₽/кг1 163,16 ₽

от 70 000 ₽1 150,02 ₽/кг1 150,02 ₽

вложение 1.7 кг — 2 461,74 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор

1.8

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 408,25 ₽/кг1 408,25 ₽

от 10 000 ₽1 173,54 ₽/кг1 173,54 ₽

от 25 000 ₽1 131,17 ₽/кг1 131,17 ₽

от 70 000 ₽1 118,39 ₽/кг1 118,39 ₽

вложение 1.8 кг — 2 534,85 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 2,5-3,0кг IQF 5% (10-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

24.04.2026 г.

Срок годности: Годен до:

24.01.2027 г.

2.8

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 658,60 ₽/кг1 658,60 ₽

от 10 000 ₽1 382,17 ₽/кг1 382,17 ₽

от 25 000 ₽1 332,27 ₽/кг1 332,27 ₽

от 70 000 ₽1 317,22 ₽/кг1 317,22 ₽

вложение 2.8 кг — 4 644,08 ₽

Своё производство

Форель ПБГ 2+ IQF 5% (13-15кг) Экор

2.2

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 403,99 ₽/кг1 403,99 ₽

от 10 000 ₽1 169,99 ₽/кг1 169,99 ₽

от 25 000 ₽1 127,74 ₽/кг1 127,74 ₽

от 70 000 ₽1 115 ₽/кг1 115 ₽

вложение 2.2 кг — 3 088,78 ₽

Своё производство

Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор

Дата выработки: Выработано:

16.02.2026 г.

Срок годности: Годен до:

16.11.2026 г.

1.7

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 476,53 ₽/кг1 476,53 ₽

от 10 000 ₽1 230,44 ₽/кг1 230,44 ₽

от 25 000 ₽1 186,01 ₽/кг1 186,01 ₽

от 70 000 ₽1 172,62 ₽/кг1 172,62 ₽

вложение 1.7 кг — 2 510,10 ₽

AI Ассистент для Шефов — бесплатный!

Создаст ТТК по названию блюда или его фото
Сгенерирует фото блюда по описанию
Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
Поддержит словом если поболтать о кухне

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Условия поставки

— Самовывоз — от 3 000 руб., доставка — от 5 000 руб.
— Доставка по Москве, СПб и Краснодару: в день заказа при оформлении до 11:00 в будни, иначе на следующий день.
— Доставка бесплатная — по городу и области.
— На сайте указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— Отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги переработки и фасовки: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.

Происхождение и ассортимент

Форель относится к рыбе аквакультуры, её выращивают на специализированных фермах в России и Турции. Это обеспечивает стабильное качество и круглогодичную доступность. В ассортименте — целые тушки, ПСГ (потрошёная с головой), б/г (потрошёная без головы), а также стейки и филе на шкуре и без шкуры.

Сокращения в названиях. б/г — потрошёная без головы. ПСГ — потрошёная с головой. тушка — без головы и хвоста. целая / н/р — неразделанная. н/шк — на шкуре. б/шк — без шкуры. IQF — штучной заморозки.

Сезонность цен

Стоимость форели зависит от сезона и мирового спроса. Дороже в декабре и январе, когда растёт потребление. Дешевле летом и ранней осенью, в период высокой поставки. Эти колебания важно учитывать ресторанам при планировании закупок.

Рецепты и техкарты

На странице каждого товара категории «Форель» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее вводить продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.

Смотрите также: стейк форели, филе форели, охлаждённая форель и сёмга (лосось) оптом.

Частые вопросы оптом

Форель или сёмга — что выбрать для меню?

Форель радужная мельче и обычно дешевле, у неё нежное мясо и яркий цвет — удобна для порционных стейков и филе. Сёмга крупнее и жирнее, её берут под холодные закуски, слайсы и сашими. Часто рестораны держат в меню обе рыбы.

Чем свежемороженая форель отличается от охлаждённой?

Свежемороженая форель хранится дольше и стабильна по цене, поэтому подходит для планового запаса и большого потока. Охлаждённая нужна под быструю подачу с коротким сроком. Охлаждённую форель мы поставляем в отдельном разделе.

Как хранить и размораживать форель?

Держите свежемороженую форель при −18 °C. Размораживайте постепенно в холодильнике при +2…+4 °C, без тёплой воды и микроволновки. Повторно замораживать размороженную рыбу нельзя.

Можно ли заказать мелким оптом и какие документы вы даёте?

Да, мелкий опт возможен от 1 упаковки. Предоставляем ветеринарные документы через систему «Меркурий», электронные ТТН и УПД. Работаем на ОСНО, цены с НДС, документооборот по ЭДО.

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная